Kategorija: Uncategorized
-
Santa Lucia, Dulcinea, Othello i druga sjajna Kozlovićeva vina u paru s jelima
U Klubu Gastronomad više od šest sati uživali smo u pripremi hrane koju smo potom svim čulima sljubljivali s maestralnim vinima momjanske vinarije koju su engleski vinski kritičari proglasili najboljom u nas
-
Buča na menuju Roberta Slezaka zaista postala – veličanstvo
Ako ne stignete u Lobby, možda stignete na ivanićgradsku Bučijadu, ali svakako do Noći vještica i u zimskim mjesecima kada su buče najbolje možete i sami pripremiti neko fino jelo ili čak cijeli objed od buča po odabranim recepturama u prvome tematskom tjednu Oblizeka
-
Starinski Nadini keksi s novim okusima, mirisima i oblicima
Na 14. Festivalu slastica u Križu posebnu nagradu Turističke zajednice Križ dobila je Nada Jambrek iz Sesveta za vrlo zanimljive starinske, ali inovirane kekse
-
Posni grah na različite načine – gozba ususret Uskrsu
Za post vam umjesto bakalara predlažemo jednostavna tradicijska jela kontinentalne Hrvatske od graha, koja može priprediti svatk. Mogu biti samostalna jela, ali i prilog i salata. Čak s uz uskršnju šunku.
-
Goranski nadjev – crnoluški želudac
Mnogo je izuzetnih narodnih jela koja još nisu, na žalost, doživjela modernu a znalačku interpretaciju kao ovo koje možete pripremiti i od ostatka uskršnje šunke.
Snimajući prije gotovo dvadesetak godina glasoviti Vegetin TV-serijal Male tajne velikih majstora kuhinje u Nacionalnome parku Risnjak u Gorskome kotaru kušali smo crnoluški želudac. Sušeni je to i dimljeni, smjesom od uskrsnih namirnica jaja, šunke i luka nadjeven svinjski želudac kakav su u selu Crni Lug iznosili na svečani uskrsni stol. U gastromonografiji Hrvatska za stolom autorica Ivanke Biluš, Božice Brkan, Lidije Ćorić i Cirile Rode Rodè u izdanju Alfe to smo jelo reinterpretirali izostavivši želudac i dimljenje kako bi ovo krasno tradicionalno jelo u modernoj inačici i to ne samo za Uskrs za pripremu bilo dostupno svima.
