Kategorija: Popularno
-
Šparoge – jesu li slađe nježne kultivirane ili gorke samonikle?
Sezona šparoga u nas počinje sa samoniklim, istarskim, a nastavlja se kultiviranim, uglavnom slavonskima te uvoznima, a produžuje i zamrznutima i ukiseljenima.
-
Šaran pečen na rašljama iz Moslavine i Posavine zaplivao cijelom nizinskom Hrvatskom
Majstori Ribolovne udruge Hanja iz Repušnice ribu tešku 2,5-3 kilograma peku ukupno oko pola sata, malo s jedne malo s druge strane, samo posoljenu oko 20 minuta prije pečenja
-
Sarma i arambašići – krajica i kralj statistike i skijanja
Ugledavši se na arambašiće, sarme se uvijaju sve manje, ne veće od ćevapčića, ali su zadržale svoje klasične začine. Nisu više ni posve sigurne da su bolje što se više puta podgrijavaju.
Otkako sam tek sredinom devedesetih tijekom priprema knjige «Hrvatska za stolom» otkrila arambašiće, arambaše, sinjske, sarma kao da mi je posve izgubila čar. Nije me ponovno osvojila ni u svježe uvijenome kupusovu pa čak listu kelja, ali ni u svježem ili ukiseljenom listu vinove loze, raštike…
-
Pišinger torta za svečani blagdanski stol
Među božićnim kolačima rijetko nedostaju oblatne, najmanje s jednim a katkad i sa po tri-četiri vrste nadjeva. I sa što više listova hrskavog vafla.
Vrlo su fini, a ekonomični. Nećete pogriješiti pripremite li neki od prastarih recepata iz obiteljske bilježnice što se prepisuje s koljena na koljena, a isto tako i napravite li neki jednostava s omota oblatni. Najčešće su u okusu kakaa, čokolade, karamela ili limuna. Te u obliku štangice, kockice, romba ili – torte…
