Pita od ječmene kaše i oraha Zdenkice Ljubić
-
Piše Božica Brkan
Glavna urednica Oblizeka - Podijelite na Twitteru
- Stumble!
- Podijelite na Facebooku
- Komentiraj
Odmah do pobjednice 13. Babičinih kolača ocjenama je iskočila Pita od kaše i oraha Zdenkice Ljubić iz Oroslavja. Odlično je izgledala, ali je bila i vrlo ukusna. I, dakako, nesvakidašnja: imala je zapravo obične tradicionalne namirnice, kakve se rijetko, ali ipak miješaju samo u nadjevu za štrukle, koliko znam, s tim da je ječmena kaša, obično sastojak slanih jela, a orasi kolača. K tome, te se namirnice, pa i kombinacija mogu pojmiti i trendovskima.
Drugonagrađena slastica 13. babičinih kolača (Fotografija Miljenko Brezak / Oblizeki)
Bit će zanimljivo vidjeti tko će peći ovaj kolač koji, s iskustvom s gornjestubičkog natjecanja u Dvorcu Oršić, mogu preporučiti i za najsvečaniji stol. Zdenkica Ljubić već je na izložbama slastica imala zanimljivih izvebi, poput Kulike-tulike , a pobijedila je na 11. Babičinim kolačima Tortom od cijelih jabuka.
Zdenkica Ljubić prezentira svoj stol i kolače u Gornjoj Stubici (Fotografija Miljenko Brezak / Oblizeki)
Pita od ječmene kaše i oraha
Tijesto
- 50 dag oštrog brašna
- 20 dag domaćeg maslaca
- 4 velike žlice domaćeg vrhnja
- 10 dag šećera
- 1 jaje
- 1 prašak za pecivo
Nadjev
- 300 g oraha
120 g šećera
1 dl kipućeg mlijeka
200 g kuhane ječmene kaše
Za premazivanje
1 jaje
Kriška pite od ječmene kaše s orasima (Fotografija Miljenko Brezak / Oblizeki)
Priprema
Umijesite tijesto i lijepo ga izraditi te podijeliti u 2 dijela. Razvaljajte tijesto u krug promjera 30 cm. Zatim pripremite nadjev tako da orahe pomiješate sa šećerom i prelijete kipućim mlijekom. Zatim dodajte i kuhanu ječmenu kašu te lagano izmiješajte. U sredinu kruga tijesta staviti 3 žlice nadjeva, a od ostatka napraviti vijenac. Oko sredine stavite drugi krug tijesta i utisnite krajeve. Premažite umućenim jajetom. Pecite u pećnici zagrijanoj 180 °C oko 30 min.
Objavljeno 8. travnja 2019.
Preporučuem na Oblizekima srodne teme:
Slatko od bijele kuruze Sanje Čaćko na tronu 13. Babičinih kolača
Tri vrlo jednostavna a odlična kolača s jabukama, a da nije štrudl
Ričet, grakaša, ješmik ili batuda – novi specijalitet iz staroga siromaškog lonca
Šareni ljetni orzoto ili ječmena kaša s povrćem kao glavno jelo ili kao prilog
Orzoto s kuhanim sušenim buncekom na način chefa Marka Živaljića – fantastičan!
Primajte newsletterKoristan e-mail, bez spama!
Primajte RSS novostiBesplatne i brze
Piše Božica Brkan
Božica Brkan , utemeljiteljica i glavna urednica internetskog magazina Oblizeki, autorica je brojnih tekstova i knjiga o hrani kao što su kultni “Oblizeki – Moslavina za stolom”, “Enciklopedija špeceraja” te petnaestak kuharica bestselera, najnakladnijih u nas, od kojih su neke prevedene i na više jezika (“Hrvatska za stolom”, “Mediteran za stolom”, “Hrvatska jela na suvremeni način, “Slastice u Hrvata”, serijal “Mala škola kuhanja” itd.). Od 1993. do 2009. uređivala je Večernjakov prilog četvrtkom Vrt.
Nema komentara