-
Istarski ovčji sir / Istrski ovčji sir prema zaštiti oznake izvornosti istovremeno u Hrvatskoj i Sloveniji
Ministarstvo poljoprivrede RH sredinom siječnja 2022. donijelo je Rješenje o prijelaznoj nacionalnoj zaštiti naziva Istarski ovčji sir / Istrski ovčji sir kao zaštićene oznake izvornosti. Nije posrijedi tipić, greška u pisanju, nego je zaštita naziva Istarski ovčji sir / Istrski ovčji sir zajednički projekt hrvatskih i slovenskih proizvođača ovog proizvoda i postupak zaštite paralelno se […]
-
Da bi kušao vege, ne moraš postati ni vegetarijanac ni vegan!
Nisam ni vegetarijanka ni veganka, a povrća ni voća ni u snu se ne bih odrekla kao što se ne bih ni mesa. Samo bih rado kombinirala razumno. I razumnije nego što jesam! Uostalom, među ostalim, Oblizeki su primjerice još 2012. obrađivali vegeteme poput Popečci vegetarijanski ni od mesa ali ni samo od krumpira ili […]
-
Pir – trendovska superhrana iz povijesti
Dobila sam nesvakidašnji božićni dar – pirovo brašno, ekološko, intergralno i bijelo. Darivao mi ga je kolega književnik Mirko Ćurić, ravnatelj Srednje strukovne škole Antuna Horvata iz Đakova. Brašno se, metaforički, isipalo iz kalendara koji su pripremili učenici njegove škole, sa sjajnim fotografijama snimljenima na njihovim poljima pira s proizvodima koje proizvode od pira i s […]
-
Lički škripavac 32. hrvatski proizvod zaštićenog naziva u Europskoj uniji
Lički škripavac dobio je europsku zaštićenu oznaku zemljopisnog podrijetla, objavila je Europska komisija u Službenom listu Europske unije 21. prosinca 2021. godine. Time je Lički škripavac upisan u registar zaštićenih oznaka izvornosti i zaštićenih oznaka zemljopisnog podrijetla te zaštićen na području cijele Europske unije. EU znak zaštićene oznake izvornosti odnosno zaštićene oznake zemljopisnog podrijetla koji […]
-
Božićni kruh mojega kraja kao međunarodni školski projekt
Svečani blagdanski kruh, bilo kao kruh, slani ili slatki bilo kao dizani nadjeveni kolač, jedna je od zadatosti božićnih blagdana bilo kao maštovita peciva u kojima se i danas najviše ogleda tradicija. U mom se kraju, Moslavini, svečani se hljebovi nazivaju lebovina, prema istraživanjima etnologinje Slavice Moslavac, koja je još potkraj 2011. kruhu posvetila i posebnu, vrlo […]
