-
Brza mirisna zimnica 2023.
S obzirom na uzavrelu društvenu, a ne samo vremensku situaciju, na mnoštvo stvarnih tema koje se nude, ozbiljni mediji ove godine ne bi mogli ni pomišljati na sezonu kiselih krastavaca pa ni na kiseljenje krastavaca, ali da je vrijeme zimnice tu pokazuju na fejsu ubrani plodovi iz vlastitih vrtova, velike rajčice kojekakvih sorta ili rajčice […]
-
Lošinjski krokant Crocantessa – tradicionalna lošinjska slastica u suvremenom izdanju
Novi otočni proizvod Lošinjski krokant Crocantessa svečano je predstavljen 6. srpnja 2023. godine u malološinjskom Muzeju Apoksiomena. Dakako, valja podsjetiti na dugu i još živu tradiciju izrade krokanta na Sredozemlju, u različitim zemljama i u različitim oblicima te s različitim dodacima, a unas osobito u Splitu (najčešće u obliku zvonika katedrale sv. Duje!), Solinu i […]
-
Novigradska dagnja zaštićene izvornosti
I Novigradska dagnja dobila je europsku zaštićenu oznaku izvornosti, objavila je potkraj lipnja Europska komisija u Službenom listu Europske unije. To je 43. zaštićen hrvatski proizvod. Time je taj naziv proizvoda upisan u registar zaštićenih oznaka izvornosti i zaštićenih oznaka zemljopisnog podrijetla te zaštićen na području cijele EU. Postupak zaštite naziva Novigradska dagnja pokrenula je […]
-
Kada starinski kolač od ulja postane varaždinskim, a kad – ljubavnim
Raspredajući s Vrbovčankom Katarinom Zadrijom o tome što poslužiti na domjenku, stigosmo i do slastica. Praktična, spomenula je varaždinski kolač. Nikad čula. I riječ po riječ od modernoga domjenka stigosmo do starinskoga, jednostavnoga, jeftinoga a finog kolača. Uz komentar uglas: i – puno zide! Varaždinski kolač u Vrbovcu zovu vjerojatno zato što im je stigao […]
-
Breskvice (Ana Hrčić, Oroslavje)
Vrijeme je bresaka, marelica, nektarina i drugoga koštičavoga voća, ali i ne pomšljajte da ću vam predložiti neku osvježavajuću slasticu ili to voće s roštilja. Jako volim kompot od bresaka i pekmez i džem od marelica, ali sve mi je ovo voće najdraže – svježe. No, podsjetilo me da vam nisam s 15. Babičinih kolača […]
