-
Lošinjski krokant Crocantessa – tradicionalna lošinjska slastica u suvremenom izdanju
Novi otočni proizvod Lošinjski krokant Crocantessa svečano je predstavljen 6. srpnja 2023. godine u malološinjskom Muzeju Apoksiomena. Dakako, valja podsjetiti na dugu i još živu tradiciju izrade krokanta na Sredozemlju, u različitim zemljama i u različitim oblicima te s različitim dodacima, a unas osobito u Splitu (najčešće u obliku zvonika katedrale sv. Duje!), Solinu i […]
-
Novigradska dagnja zaštićene izvornosti
I Novigradska dagnja dobila je europsku zaštićenu oznaku izvornosti, objavila je potkraj lipnja Europska komisija u Službenom listu Europske unije. To je 43. zaštićen hrvatski proizvod. Time je taj naziv proizvoda upisan u registar zaštićenih oznaka izvornosti i zaštićenih oznaka zemljopisnog podrijetla te zaštićen na području cijele EU. Postupak zaštite naziva Novigradska dagnja pokrenula je […]
-
Kada starinski kolač od ulja postane varaždinskim, a kad – ljubavnim
Raspredajući s Vrbovčankom Katarinom Zadrijom o tome što poslužiti na domjenku, stigosmo i do slastica. Praktična, spomenula je varaždinski kolač. Nikad čula. I riječ po riječ od modernoga domjenka stigosmo do starinskoga, jednostavnoga, jeftinoga a finog kolača. Uz komentar uglas: i – puno zide! Varaždinski kolač u Vrbovcu zovu vjerojatno zato što im je stigao […]
-
Breskvice (Ana Hrčić, Oroslavje)
Vrijeme je bresaka, marelica, nektarina i drugoga koštičavoga voća, ali i ne pomšljajte da ću vam predložiti neku osvježavajuću slasticu ili to voće s roštilja. Jako volim kompot od bresaka i pekmez i džem od marelica, ali sve mi je ovo voće najdraže – svježe. No, podsjetilo me da vam nisam s 15. Babičinih kolača […]
-
Torta od kruške, torta od jabuke
Najpoznatije su viljamovke za istoimenu rakiju, a najomiljenija ljetne, kratkotrajne kruške, kajk. ruške, poput starinskih tikvica ili medenki, kojima već ime govori sve. Šteta što su potisnute rijetke starinske tepke, koje su se nekad mogle čuvati i bez posebnih uvjera, ali ne čudi jer su tvrde i dugo im treba da odstoje kako bi se […]
