-
Ekskluziva za Veliki tjedan iz borše Stanka Ferića – stari šibenski brudeti
Moj kolega i prijatelj Slavonac i Šibenčanin Stanko Ferić uz prvi dan proljeća poslao mi je mali dar – tekst za Oblizeke! Pronađen je recept za šibenski brudet star 150 godina, napisao mi je, dodajući kako na kilogram ribe išlo je samo pola kile pomidora, kapula, 3 decilitra vina i 2 decilitra maslinova ulja. Unatoč […]
-
Potočka salamijada – prva pa odlična
Navodno je Bismarck usporedio vladanje s nadijevanjem kobasica odnosno salama: ako ti se rezultat dopada, nije važno kako je do njega došlo. Kobasice odnosno salame s kojima, zahvaljujući uzgoju svinja, posljednjih godina eksperimentiraju u popovačkom kraju pokazale su se na prvoj Potočkoj salamijadi i brojnijima i kvalitetnima iznad očekivanja. Naime, u tom su se moslavačkom […]
-
Kolačica napokon na drugoj radionici projekta LAG-a Moslavina Dobar tek u Moslavini!
Da je chefica Danijela Crnjak Andri uspjela naći, kušali bismo i paštetu od u smokeru prodimljena soma, šarana na nekako, ne nužno u rašljama, ali neku slatkovodnu ribu kakvu je htjela pripremiti, da ju je imala gdje kupiti. Ni u najvećemu trgovačkom centru! Badava dolazeći iz Zagreba udivljeno na jutarnjem svjetlu gledamo zazelenjele pašnjake i […]
-
Dan malostonske kamenice u Brijesti
Prije Pelješkoga mosta poluotok Pelješac proslavila je Malostonska kamenica i uvrstila ga na gastronomsku kartu svijeta. Za njom uzdišu istinski gurmani diljem svijeta smatrajući je najukusnijom i najsočnijom na svijetu. 2020. godine upisana je u registar zaštićenih oznaka izvornosti i zaštićenih oznaka zemljopisnog podrijetla te zaštićena na području cijele Europske unije… Započinje tako pozivnica Udruge […]
-
Dalmatinska janjetina treća je hrvatska janjetina i 40. hrvatski proizvod zaštićena naziva u Europskoj uniji
Na Međunarodni dan žena 8. ožujka 2023. Ministarstvo poljoprivrede objavilo je kako je Dalmatinska janjetina 40. hrvatski proizvod zaštićena naziva u Europskoj uniji. Uz Dalmatinsku, podsjećam, od janjetina zaštićen je naziv Paške i Ličke. Postupak zaštite naziva Dalmatinska janjetina pokrenula je Udruga uzgajivača ovaca i koza Dalmacije. Dalmatinska janjetina meso je janjadi hrvatske izvorne pasmine […]
