Oblizeki

Knjiga "Oblizeki" Otkrijte knjigu "Oblizeki"
  1. Enciklopedija špeceraja 31. ožujak 2021. Piše Božica Brkan Komentirajte »

    Francuska, salata dakako

    francuska-tanjurlijepo

    U našem omiljenom Pam-pamu, zagrebačkom kafe-restoranu na vrhu Frankopanske s velikim izduženim okruglim šankom gdje se uokolo sjedilo na visokim stolcima i gdje se na brzinu mogla popiti odlična kava i niz drugih pića, ali i pojesti neko jednostavno, studentima dostupno jelo poput špageta bolognese, graha sa suhim rebrima i neka lešada, sredinom sedamdesetih 20. […]

    Čitaj dalje »

  2. Baština 23. ožujak 2021. Piše Božica Brkan Komentirajte »

    Jota, istarska, svesezonska

    hrvzastolomdupmanestaodbobiciistarskajota

    Koliko se sezona izgubila i iz naše kuhinje, odlično ilustrira jednostavno, nekad naglašeno sezonsko jelo – jota. Vidim na Facebooku kako svako malo netko kuha i fotka zimsku jotu – bez jote, kažu, nema zime – pa se razbacaju obiljem zimskih sastojaka poput kiselog zelja, sušenoga mesa, obično rebara, i slanine odnosno pancete. Iako je […]

    Čitaj dalje »

  3. Kušajte s nama nešto novo 17. ožujak 2021. Piše Božica Brkan Komentirajte »

    EggMuffins, najnovija jaja à la Ivan BB

    eggmuffin-tanjurdvalijepa&guuacamole&ajvarBB

    Sigurna sam da nije utjecaj iz djetinjstva, a ako bih kao mama sugerirala jaja, iz svoje sadašnje perspektive ne bih otišla dalje od tvrdokuhanoga iliti utvrdo. Nekako sam uvjerena da su jaja mog potomka Ivana Brezaka Brkana osvojila kad se osamostalio i postao vjernik dobroga doručka. Svaka čast, jer ja sam desetljećima tipično novinarski živjela […]

    Čitaj dalje »

  4. Baština, Čitanka 10. ožujak 2021. Piše Božica Brkan Komentirajte »

    Suvenirska slikovnica iz Dubrovnika: Antike ričete moje none

    KNJricete_nasl

    Na Dubrovnik se gastronomski odazivam sentimentalnim slikama punim okusa. Izvlačenje iz privremenog zaborava gorke naranče kao biljke i kao poslastice te Prvoga sajma pekmeza. Blitva ili raštika, bilo je tako davno da se i ne sjećam, skrivena u rublju na letu Zagreb – Beograd – Moskva obiteljskim Dalmatincima u tada sovjetskoj prijestolnici. Polemika s lokalnim […]

    Čitaj dalje »

  5. Kušajte s nama nešto novo 3. ožujak 2021. Piše Božica Brkan Komentirajte »

    Špecli (ljevanci, kapanci, tarana) bolji od trganaca?

    specli_curenjemb

    Koliko se sjećam, izuzevši bosanske urmašice, ni jedno jelo nisam krenula pripremati samo zato što za njega imam – alat. Izuzetak su – špecli, Spätzle. Još prije četvrt vijeka studirajući s ekipom Vegetina TV serijala Male tajne velikih majstora kuhinje u serijalu gastrorazglednica bavarsku kuhinju, kupila sam ondje suvenirsku knjižicu Spatzen aus dem Allgäu (pozdrav […]

    Čitaj dalje »

RSS kanalBesplatna i brza!

RSS kanal omogućuje vam da doznate kada su se na određenoj web stranici pojavio novi sadržaj, u ovom slučaju Oblizeki. Štedite vrijeme i uvijek ste prvi informirani.