Od kukuruza ne žganci, nego – torte
Torta od graha, nagrađena, i torta od heljde oroslavskih 12. Babičinih kolača skrenula su pozor i na torte od tradicionalne zagorske namirnice, kukuruza. Već su oduševljale i slasticama od kukuruznoga brašna, žutoga, ali i od njihova tradicionalnoga bijeloga kukuruza. S veseljem vam predstavljam i kukuruzne torte Zdenkice Ljubić, koja je natjecanje pobjedom na 11. Babičinim kolačima i dovela u svoje mjesto, Oroslavje, te Vesna Celjak iz Svetoga Križa Začretje. I njihov trud svakako zaslužuje da ga predstavimo a, poželite li kušati njihove starinske slastice, da ih možete i pripremiti. Nije kukuruz samo za kukuruzne žgance!
Kuruzna torta / Torta od kukuruznoga brašna (Celjak Vesna, Sveti Križ Začretje)

Torta Vesne Celjak(Fotografija Miljenko Brezak)

Vesna Celjak za svojim izlagačkim stolom (Fotografija Miljenko Brezak)
Sastojci
Biskvit 1
- 1 jaje
- 100 g šećera
- 100 g kukuruznog brašna
- 100 g pšeničnog brašna
- 4 žlice pasiranoga špinata
- 1 prašak za pecivo
- 2 dl kiseloga domaćeg vrhnja
Biskvit 2
- 1 jaje
- 100 g šećera
- 100 g kukuruznog brašna
- 100 g pšeničnog brašna
- 200 g domaćeg svježeg sira
- 1 prašak za pecivo
- 1 vanilin šećer
- 2 dl domaćega vrhnja
Preljev
šećer i voda
Priprema
Sastojke biskvita 1 izmiješajte i staviti u tepsiju, zatim izmiješajte sastojke biskvita 2 i prelijte preko biskvita 1 u tepsiji. Pecite 180-200 oC 40 min., ovisno o pećnici, izvadite, ohladite na pola te prelijte preljevom.
Torta od kukuruznoga brašna (Zdenkica Ljubić, Oroslavje)

Gospođa Zdenkica ponosi se i svojim stlom i svojim unučicama (Fotografija Miljenko Brezak / Oblizeki)

Torta Zdenkice Ljubić (Fotografija Miljenko Brezak / Oblizeki)
Sastojci
Tijesto
- 6 cijelih jaja
- 2,5 dl šećera
- 1 limun sok i korica (naribati)
- 1 žlica ruma
- 2,5 dl bijelog kukuruznog brašna
- 1 prašak za pecivo
Nadjev
- 150 g oraha
- 3 žlice šećera
- 1 vanilin šećer
- mlijeko po potrebi za preliti orahe
- pekmez po želji (šljiva, marelica, šipak…)
Priprema
Jaja, šećer i limun miješajte mikserom da se smjesa zgusne. Dodajte rum, brašno i prašak za pecivo, dobro promiješajte i stavite u namašćeni kalup. Pecite na 180 oC oko 45 min, a po potrebi smanjiti temperaturu. Za nadjev pomiješajte orahe i šećer te prelijte kipućim mlijekom. Ohlađenu tortu prerežite na pola, premažite pekmezom, a zatim nadjevom. Ukrasite po želji.
Objavljeno 8. svibnja 2018.
Podsjećam na srodne teme objavljene na Oblizekima:
http://oblizeki.com/uskrsni-medenjaci-mirice-sinkovic-pobijedili-na-12-babicinim-kolacima-22109
http://oblizeki.com/torta-od-graha-bikaca-starinska-odlicna-nagradena-22153
http://oblizeki.com/uskrsni-medenjaci-najbolja-slastica-12-babicinih-kolaca-u-oroslavju-22087
http://oblizeki.com/kosekove-oci-ili-kreativna-zlevka-s-divljim-tresnjama-mirica-sinkovic-14652
http://oblizeki.com/orehnjaca-s-divljim-tresnjama-mirice-sinkovic-iz-donje-stubice-10099
http://oblizeki.com/gostovanjsko-prase-pobjednicki-kolac-na-9-babicinim-kolacima-14605
http://oblizeki.com/moja-roza-vesne-hrsak-ocijenjena-najboljom-na-8-babicinim-kolacima-12689
http://oblizeki.com/kiflice-s-jabucnim-octom-gospode-vesne-hrsak-bas-fine-a-svaka-svoj-zalogaj-9805
http://oblizeki.com/nadini-dizani-cvjetovi-cvatu-skrbno-14547
http://oblizeki.com/strepice-z-vrganji-beracice-gljiva-nade-tuckar-13052
http://oblizeki.com/7-babicini-kolaci-13-travnja-2013-u-klanjcu-9647
http://oblizeki.com/6-babicini-kolaci-u-durmancu-tko-ce-naslijediti-jutarnjicu-i-miru-smiljanec-6174
http://oblizeki.com/putica-za-vinske-svece-najbolje-ocijenjena-slastica-7-babicinih-kolaca-9678
http://oblizeki.com/7-babicini-kolaci-13-travnja-2013-u-klanjcu-9647
http://oblizeki.com/pinca-sirnica-recept-323
http://oblizeki.com/sljive-u-slasticama-susene-i-ispecene-u-pekmez-11162
http://oblizeki.com/starinski-kolac-za-djecu-i-bolesnike-marije-martinec-9727
http://oblizeki.com/i-starinske-svadbene-torte-cuvaju-lijepe-mladalacke-uspomene-10259
http://oblizeki.com/toplice-hotel-ili-velika-kuca-za-male-i-neodoljive-oblizeke-9968
http://oblizeki.com/kuglice-od-jabuka-slastica-za-cijelu-godinu-4740
http://oblizeki.com/recept-krafni-krafli-pokladnice-87
http://oblizeki.com/loparka-ili-prigorska-perica-najbolja-medu-tenkim-gibanicama-842
http://oblizeki.com/bagremov-med-zagorskih-brega-tako-djevicanski-11901
http://oblizeki.com/6-struklijada-u-mariji-bistrici-13176
http://oblizeki.com/prvi-stubicki-oblizneki-%E2%80%93-bas-oblizeki-13004
Nema komentara