Baština, Kušajte s nama nešto novo 8. svibanj 2018.

Od kukuruza ne žganci, nego – torte

• Piše Božica Brkan
  Glavna urednica Oblizeka
• Podijelite na Twitteru
• Stumble!
• Podijelite na Facebooku
• Komentiraj

Torta od graha, nagrađena, i torta od heljde oroslavskih 12. Babičinih kolača skrenula su pozor i na torte od tradicionalne zagorske namirnice, kukuruza. Već su oduševljale i slasticama od kukuruznoga brašna, žutoga, ali i od njihova tradicionalnoga bijeloga kukuruza. S veseljem vam predstavljam i kukuruzne torte Zdenkice Ljubić, koja je natjecanje pobjedom na 11. Babičinim kolačima i dovela u svoje mjesto, Oroslavje, te Vesna Celjak iz  Svetoga Križa Začretje. I njihov trud svakako zaslužuje da ga predstavimo a, poželite li kušati njihove starinske slastice, da ih možete i pripremiti. Nije kukuruz samo za kukuruzne žgance!

Kuruzna torta / Torta od kukuruznoga brašna (Celjak Vesna, Sveti Križ Začretje)

Sastojci

Biskvit 1

• 1 jaje
• 100 g šećera
• 100 g kukuruznog brašna
• 100 g pšeničnog brašna
• 4 žlice pasiranoga špinata
• 1 prašak za pecivo
• 2 dl kiseloga domaćeg vrhnja

Biskvit 2

• 1 jaje
• 100 g šećera
• 100 g kukuruznog brašna
• 100 g pšeničnog brašna
• 200 g domaćeg svježeg sira
• 1 prašak za pecivo
• 1 vanilin šećer
• 2 dl domaćega vrhnja

Preljev

šećer i voda

Priprema

Sastojke biskvita 1 izmiješajte i staviti u tepsiju, zatim izmiješajte sastojke biskvita 2 i prelijte preko biskvita 1 u tepsiji. Pecite 180-200 ^oC  40 min.,  ovisno o pećnici, izvadite, ohladite na pola te prelijte preljevom.

Torta od kukuruznoga brašna (Zdenkica Ljubić, Oroslavje)

Sastojci

Tijesto

• 6 cijelih jaja
• 2,5 dl šećera
• 1 limun sok i korica (naribati)
• 1 žlica ruma
• 2,5 dl bijelog kukuruznog brašna
• 1 prašak za pecivo

Nadjev

• 150 g oraha
• 3 žlice šećera
• 1 vanilin šećer
• mlijeko po potrebi za preliti orahe
• pekmez po želji (šljiva, marelica, šipak…)

Priprema

Jaja, šećer i limun miješajte mikserom da se smjesa zgusne. Dodajte rum, brašno i prašak za pecivo, dobro promiješajte i stavite u namašćeni kalup. Pecite na 180 ^oC oko 45 min, a po potrebi smanjiti temperaturu. Za nadjev pomiješajte orahe i šećer te prelijte kipućim mlijekom. Ohlađenu tortu prerežite na pola, premažite pekmezom, a zatim nadjevom. Ukrasite po želji.

Objavljeno 8. svibnja 2018.

Podsjećam na srodne teme objavljene na Oblizekima:

http://oblizeki.com/uskrsni-medenjaci-mirice-sinkovic-pobijedili-na-12-babicinim-kolacima-22109

http://oblizeki.com/torta-od-graha-bikaca-starinska-odlicna-nagradena-22153

http://oblizeki.com/uskrsni-medenjaci-najbolja-slastica-12-babicinih-kolaca-u-oroslavju-22087

http://oblizeki.com/kosekove-oci-ili-kreativna-zlevka-s-divljim-tresnjama-mirica-sinkovic-14652

http://oblizeki.com/orehnjaca-s-divljim-tresnjama-mirice-sinkovic-iz-donje-stubice-10099

http://oblizeki.com/gostovanjsko-prase-pobjednicki-kolac-na-9-babicinim-kolacima-14605

http://oblizeki.com/moja-roza-vesne-hrsak-ocijenjena-najboljom-na-8-babicinim-kolacima-12689

http://oblizeki.com/kiflice-s-jabucnim-octom-gospode-vesne-hrsak-bas-fine-a-svaka-svoj-zalogaj-9805

http://oblizeki.com/nada-tuckar-za-17-kriske-oblizeke-ozivjela-svadbenu-tortu-sahovnicu-otpije-60-godina-13643

http://oblizeki.com/nadini-dizani-cvjetovi-cvatu-skrbno-14547

http://oblizeki.com/strepice-z-vrganji-beracice-gljiva-nade-tuckar-13052

http://oblizeki.com/7-babicini-kolaci-13-travnja-2013-u-klanjcu-9647

http://oblizeki.com/6-babicini-kolaci-u-durmancu-tko-ce-naslijediti-jutarnjicu-i-miru-smiljanec-6174

http://oblizeki.com/putica-za-vinske-svece-najbolje-ocijenjena-slastica-7-babicinih-kolaca-9678

http://oblizeki.com/7-babicini-kolaci-13-travnja-2013-u-klanjcu-9647

http://oblizeki.com/pinca-sirnica-recept-323

http://oblizeki.com/sljive-u-slasticama-susene-i-ispecene-u-pekmez-11162

http://oblizeki.com/starinski-kolac-za-djecu-i-bolesnike-marije-martinec-9727

http://oblizeki.com/i-starinske-svadbene-torte-cuvaju-lijepe-mladalacke-uspomene-10259

http://oblizeki.com/toplice-hotel-ili-velika-kuca-za-male-i-neodoljive-oblizeke-9968

http://oblizeki.com/kuglice-od-jabuka-slastica-za-cijelu-godinu-4740

http://oblizeki.com/recept-krafni-krafli-pokladnice-87

http://oblizeki.com/balzamaca-%E2%80%93-bazlamaca-%E2%80%93-kuruznjaca-%E2%80%93-kukuruznjaca-%E2%80%93-zlevka-zlefka-%E2%80%93-zlijevka-1054

http://oblizeki.com/vankusi-vanjkusi-jastuki-jastuci-%E2%80%93-nama-granicarima-moslavcima-ne-za-pod-glavu-nego-na-nepca-9068

http://oblizeki.com/loparka-ili-prigorska-perica-najbolja-medu-tenkim-gibanicama-842

http://oblizeki.com/bagremov-med-zagorskih-brega-tako-djevicanski-11901

http://oblizeki.com/6-struklijada-u-mariji-bistrici-13176

http://oblizeki.com/prvi-stubicki-oblizneki-%E2%80%93-bas-oblizeki-13004

http://oblizeki.com/stefanija-torta-marije-kozine-ili-sjaj-slavnih-starinskih-gradanskih-slastica-7615

Torta od cijelih jabuka Zdenkice Ljubić