Oblizeki

Knjiga "Oblizeki" Otkrijte knjigu "Oblizeki"

Baština, Kušajte s nama nešto novo 8. svibanj 2018.

Od kukuruza ne žganci, nego – torte

Torta od graha, nagrađena, i torta od heljde oroslavskih 12. Babičinih kolača skrenula su pozor i na torte od tradicionalne zagorske namirnice, kukuruza. Već su oduševljale i slasticama od kukuruznoga brašna, žutoga, ali i od njihova tradicionalnoga bijeloga kukuruza. S veseljem vam predstavljam i kukuruzne torte Zdenkice Ljubić, koja je natjecanje pobjedom na 11. Babičinim kolačima i dovela u svoje mjesto, Oroslavje, te Vesna Celjak iz  Svetoga Križa Začretje. I njihov trud svakako zaslužuje da ga predstavimo a, poželite li kušati njihove starinske slastice, da ih možete i pripremiti. Nije kukuruz samo za kukuruzne žgance!

Kuruzna torta / Torta od kukuruznoga brašna (Celjak Vesna, Sveti Križ Začretje)

Torta Vesne Celjak (Fotografija Miljenko Brezak)

Torta Vesne Celjak(Fotografija Miljenko Brezak)

Vesna Celjak za svojim izlagačkim stolom (Fotografija Miljenko Brezak)

Vesna Celjak za svojim izlagačkim stolom (Fotografija Miljenko Brezak)

Sastojci

Biskvit 1

  • 1 jaje
  • 100 g šećera
  • 100 g kukuruznog brašna
  • 100 g pšeničnog brašna
  • 4 žlice pasiranoga špinata
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 dl kiseloga domaćeg vrhnja

Biskvit 2

  • 1 jaje
  • 100 g šećera
  • 100 g kukuruznog brašna
  • 100 g pšeničnog brašna
  • 200 g domaćeg svježeg sira
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 vanilin šećer
  • 2 dl domaćega vrhnja

Preljev

šećer i voda

Priprema

Sastojke biskvita 1 izmiješajte i staviti u tepsiju, zatim izmiješajte sastojke biskvita 2 i prelijte preko biskvita 1 u tepsiji. Pecite 180-200 oC  40 min.,  ovisno o pećnici, izvadite, ohladite na pola te prelijte preljevom.

Torta od kukuruznoga brašna (Zdenkica Ljubić, Oroslavje)

Gospođa Zdenkica ponosi se i svojim stlom i svojim unučicama (Fotografija Miljenko brezak / Oblizeki)

Gospođa Zdenkica ponosi se i svojim stlom i svojim unučicama (Fotografija Miljenko Brezak / Oblizeki)

Torta Zdenkice (Fotografija Miljenko brezak / Oblizeki)

Torta Zdenkice Ljubić (Fotografija Miljenko Brezak / Oblizeki)

Sastojci

Tijesto

  • 6 cijelih jaja
  • 2,5 dl šećera
  • 1 limun sok i korica (naribati)
  • 1 žlica ruma
  • 2,5 dl bijelog kukuruznog brašna
  • 1 prašak za pecivo


Nadjev

  • 150 g oraha
  • 3 žlice šećera
  • 1 vanilin šećer
  • mlijeko po potrebi za preliti orahe
  • pekmez po želji (šljiva, marelica, šipak…)

Priprema

Jaja, šećer i limun miješajte mikserom da se smjesa zgusne. Dodajte rum, brašno i prašak za pecivo, dobro promiješajte i stavite u namašćeni kalup. Pecite na 180 oC oko 45 min, a po potrebi smanjiti temperaturu. Za nadjev pomiješajte orahe i šećer te prelijte kipućim mlijekom. Ohlađenu tortu prerežite na pola, premažite pekmezom, a zatim nadjevom. Ukrasite po želji.

Objavljeno 8. svibnja 2018.

Podsjećam na srodne teme objavljene na Oblizekima:

http://oblizeki.com/uskrsni-medenjaci-mirice-sinkovic-pobijedili-na-12-babicinim-kolacima-22109

http://oblizeki.com/torta-od-graha-bikaca-starinska-odlicna-nagradena-22153

http://oblizeki.com/uskrsni-medenjaci-najbolja-slastica-12-babicinih-kolaca-u-oroslavju-22087

http://oblizeki.com/kosekove-oci-ili-kreativna-zlevka-s-divljim-tresnjama-mirica-sinkovic-14652

http://oblizeki.com/orehnjaca-s-divljim-tresnjama-mirice-sinkovic-iz-donje-stubice-10099

http://oblizeki.com/gostovanjsko-prase-pobjednicki-kolac-na-9-babicinim-kolacima-14605

http://oblizeki.com/moja-roza-vesne-hrsak-ocijenjena-najboljom-na-8-babicinim-kolacima-12689

http://oblizeki.com/kiflice-s-jabucnim-octom-gospode-vesne-hrsak-bas-fine-a-svaka-svoj-zalogaj-9805

http://oblizeki.com/nada-tuckar-za-17-kriske-oblizeke-ozivjela-svadbenu-tortu-sahovnicu-otpije-60-godina-13643

http://oblizeki.com/nadini-dizani-cvjetovi-cvatu-skrbno-14547

http://oblizeki.com/strepice-z-vrganji-beracice-gljiva-nade-tuckar-13052

http://oblizeki.com/7-babicini-kolaci-13-travnja-2013-u-klanjcu-9647

http://oblizeki.com/6-babicini-kolaci-u-durmancu-tko-ce-naslijediti-jutarnjicu-i-miru-smiljanec-6174

http://oblizeki.com/putica-za-vinske-svece-najbolje-ocijenjena-slastica-7-babicinih-kolaca-9678

http://oblizeki.com/7-babicini-kolaci-13-travnja-2013-u-klanjcu-9647

http://oblizeki.com/pinca-sirnica-recept-323

http://oblizeki.com/sljive-u-slasticama-susene-i-ispecene-u-pekmez-11162

http://oblizeki.com/starinski-kolac-za-djecu-i-bolesnike-marije-martinec-9727

http://oblizeki.com/i-starinske-svadbene-torte-cuvaju-lijepe-mladalacke-uspomene-10259

http://oblizeki.com/toplice-hotel-ili-velika-kuca-za-male-i-neodoljive-oblizeke-9968

http://oblizeki.com/kuglice-od-jabuka-slastica-za-cijelu-godinu-4740

http://oblizeki.com/recept-krafni-krafli-pokladnice-87

http://oblizeki.com/balzamaca-%E2%80%93-bazlamaca-%E2%80%93-kuruznjaca-%E2%80%93-kukuruznjaca-%E2%80%93-zlevka-zlefka-%E2%80%93-zlijevka-1054

http://oblizeki.com/vankusi-vanjkusi-jastuki-jastuci-%E2%80%93-nama-granicarima-moslavcima-ne-za-pod-glavu-nego-na-nepca-9068

http://oblizeki.com/loparka-ili-prigorska-perica-najbolja-medu-tenkim-gibanicama-842

http://oblizeki.com/bagremov-med-zagorskih-brega-tako-djevicanski-11901

http://oblizeki.com/6-struklijada-u-mariji-bistrici-13176

http://oblizeki.com/prvi-stubicki-oblizneki-%E2%80%93-bas-oblizeki-13004

http://oblizeki.com/stefanija-torta-marije-kozine-ili-sjaj-slavnih-starinskih-gradanskih-slastica-7615

Torta od cijelih jabuka Zdenkice Ljubić

 

 

 

 

 

 

Primajte RSS novostiBesplatne i brze

Božica Brkan

Piše Božica Brkan

Božica Brkan , utemeljiteljica i glavna urednica internetskog magazina Oblizeki, autorica je brojnih tekstova i knjiga o hrani kao što su kultni “Oblizeki – Moslavina za stolom”, “Enciklopedija špeceraja” te petnaestak kuharica bestselera, najnakladnijih u nas, od kojih su neke prevedene i na više jezika (“Hrvatska za stolom”, “Mediteran za stolom”, “Hrvatska jela na suvremeni način, “Slastice u Hrvata”, serijal “Mala škola kuhanja” itd.). Od 1993. do 2009. uređivala je Večernjakov prilog četvrtkom Vrt.

Nema komentara

Komentirajte

RSS kanalBesplatna i brza!

RSS kanal omogućuje vam da doznate kada su se na određenoj web stranici pojavio novi sadržaj, u ovom slučaju Oblizeki. Štedite vrijeme i uvijek ste prvi informirani.