Kategorija: Ocjenjivanja
-
Starinski kolači s vinom
Vino u kuhinji poseban je odjeljak kuhanja, tvrdim, ali ne samo zbog vajngulaša, vinskih umaka, vinskih krema za palačinke, marinada s vinom, nego i slastica, gdje se vjerojatno više nego drugdje, ponaša kao – začin. Kako bi, recimo, salenjaci mogli biti savršeni bez barem nekoliko kapi vina? Jedne fine kušala sam kao članica stručnoga ocjenjivačkog […]
-
Nisu klipići nego su – gusjenice!
Kolači kakve je na 12. Babičinim kolačima u Oroslavju predstavila Vesna Hršak iz Krapine, vrlo uspješna natjecateljica, čak i pobjednica, podsjetila me na najbolje varaždinske klipiće, s tim da su mi njezine maštovite gusjenice bile još ukusnije, a sigurno i maštovitije. Mnogima se možda neće dopasti ime podsjećanjem na ružne životinjice, ali će se zasigurno […]
-
Torta od graha bikača – starinska, odlična, nagrađena
O prvosvibanjskome Prazniku rada svi se natječu da masama podijele besplatan grad skuhan na otvorenom u velikim posudama, obično vojničkim kazanima, jer je, kažu, najbolji. Ali ne, neću objavljivati recepturu da neki fini poseban grah, nego ću podsjetiti na drugonagrađenu slasticu s ovogodišnjih Babičnih kolača u Oroslavju. Biserka Stepan (1960.) iz Pustodola, Donja Stubica, naš […]
-
Najškrlet 2017. škrlet je Vinarije Voštinić-Klasnić!
Da je prevagnuo bilo koji od osam ocjenjivanih škrleta, kao promicateljica škrleta, ovneka odnosno autohtone moslavačke sorte vinove loze i vina, ne bih ostala razočarana, jer su svi – Florijanović, Ilovčak, Jaram, Kezele, Miklaužić, Mikša, Trdenić i Voštinić-Klasnić – bili natprosječni, odavno ne kiseliš kakvim su nekad poimani, nego svježa, ljupka, uglavnom i harmonična vina, […]
-
Uskrsni medenjaci Mirice Sinković pobijedili na 12. Babičinim kolačima
Gostoljubiva kakva jest, Donjostubičanka Mirica Sinković (72) ocjenjivački je sud 12. Babičinih kolača u Oroslavju najprije ponudila svojim jedinstvenim likerom od divljih trešanja, od kakvih je već za Babičine kolače ispekla i zlevku, kosekove oči, orehnjaču. A onda nam je ponudila i tortu od medena tijesta, finu ali izvan ocjenjivanja, što je, po mojoj procjeni, bila […]
