Oblizeki

Knjiga "Oblizeki" Otkrijte knjigu "Oblizeki"

Kušajte s nama nešto novo, Odjeci 8. kolovoz 2022.

Ledeni vjetar, ali – veganski!?

Veganski ledeni vjetar / Foto Prijatelji životinja

Nema tome davno na Oblizekima sam ispričala priču o ledenom vjetru, kojega najprije nisam pa onda jesam voljela. Preporučila sami najjednostavniji recept, pa su čitatelji ponuditi navodno još bolji. Ali nekima očito ni to nije dovoljno dobro, jer su Prijatelji životinja usred ljeta odaslali svoje prilog – jela kao ljetna osvježenja jela tipa ražnjići bez mesa i riblji paprikaš bez ribe, a uz drugo i ledeni vjetar, ali veganski u kojemu nema jaja, a mlijeko je zamijenjeno sojinim, kao i šlag,  i kore od slanutka. Pošto kupila, po to prodajem. Nisam kušala, pa ako pripremate, molim javite kakav je! Oči bi ga jele…

Veganski ledeni vjetar (Prijatelji životinja)

Sastojci

200 – 250 g slanutka

kore
1 šalica nesoljene vode u kojoj se kuhao slanutak (aquafaba)
1 šalica šećera
1,5 šalica glatkoga brašna
½ žličice praška za pecivo
malo sode bikarbone (nekoliko prstohvata)
5 žlica ulja
1 žlica octa

1. krema
2 pudinga od vanilije koja se ne kuhaju
3 dl sojina mlijeka
½ l veganskoga šlaga

2. krema
½ l veganskoga šaga
voće po izboru: breskve, kivi, bobičasto voće, jagode, banane…

Priprema

Skuhajte slanutak, ali ne solite vodu. Slanutak ohladite u vodi. Za kore tucite vodu od slanutka (aquafabu) sa šećerom kojega dodavajte postupno. Kada je čvrsto, dodajte brašno pomiješano sa sodom bikarbonom i praškom za pecivo. Zatim lagano umiješajte žlicu po žlicu ulja i na kraju ocat. Pecite na 180 °C oko 30 min. Smjesa je dovoljna za veliki lim od pećnice ili se mogu peći dvije okrugle kore (jedna po jedna) promjera 28 – 30 cm. Režite biskvit kad je hladan. Ako radite četvrtasti biskvit, režite na dva ili tri puta (ako se reže na tri puta, torta će biti viša). Stavite u zdjelu sastojke za prvu kremu i tucite mikserom nekoliko minuta. Zatim u drugoj zdjeli istucite šlag. Slažite na biskvit prvu kremu s pudingom, na nju sloj voća i zatim šlag pa ponovno biskvit, žutu kremu, voće, šlag.

Objavljeno 8. kolovoza 2022.

 

Primajte RSS novostiBesplatne i brze

Božica Brkan

Piše Božica Brkan

Božica Brkan , utemeljiteljica i glavna urednica internetskog magazina Oblizeki, autorica je brojnih tekstova i knjiga o hrani kao što su kultni “Oblizeki – Moslavina za stolom”, “Enciklopedija špeceraja” te petnaestak kuharica bestselera, najnakladnijih u nas, od kojih su neke prevedene i na više jezika (“Hrvatska za stolom”, “Mediteran za stolom”, “Hrvatska jela na suvremeni način, “Slastice u Hrvata”, serijal “Mala škola kuhanja” itd.). Od 1993. do 2009. uređivala je Večernjakov prilog četvrtkom Vrt.

Nema komentara

Komentirajte

RSS kanalBesplatna i brza!

RSS kanal omogućuje vam da doznate kada su se na određenoj web stranici pojavio novi sadržaj, u ovom slučaju Oblizeki. Štedite vrijeme i uvijek ste prvi informirani.