Kategorija: Kušajte s nama nešto novo
-
Mlinec z juhe, predblagdansko jelo novomarofskog kraja
Prema tradicijskoj kuhinji novomarofskog kraja, točnije Madžareva i okolice, u vrijeme proljetnih i ljetnih blagdana na blagdanskom stolu trebala se naći juha i svježe mladinsko meso, piše mi dragi gost Oblizeka etnolog Tibor Martan. Narod njegova kraja štovao je i štuje sv. Jurja, sv. Vida, sv. Ivana Krstitelja. Ženu su častile sv. Anu, sv. Margaretu […]
-
Ramen, fina bogata japanska juha s ramen rezancima
Internet je prepun najjednostavnijih načina kako doma skuhati ramen. Koliko dugo se iskuhava temeljac i reckaju sastojci, ako želite jednostavno, odustanite, a ako želite dobar ramen, radije ga pojedite negdje u restoranu, u Zagrebu primjerice Takenoko, Ginger Sushi, Gyoza… ili ondje gdje sam ja imala prilike baš uživati u njemu, u hipsterskom bistrou Soi, Fusion […]
-
Falafel na način Antonije Kraljičković
Koliko znam, u Zagrebu nema ni jedan Faširanac, Polpeta, Popečak ili slično nazvano mjesto na kojem bi se moglo pojesti, kako se opisuje, omiljeno jelo iz djetinjstva od mljevene svinjetine, miješanog mesa, janjetine, piletine, puretine… Zatim od krumpira, buče, tikvica i drugog povrća. Ali, pogledate li kartu, brojna su mjesta na kojima možete odabrati falafel. […]
-
Kruška punjena ječmenom kašom
Obitelj Sović iz sela Pirakovca kraj Vrbovca iskazala se na laktečkoj Sarmijadi, vrbovečkom Kaj su jeli naši stari i drugim priredbama – Ivančica sa svojim pucama i obrnutom sarmom, a Željko sa svojim pajdašima. Kako kuhaju, Željko Sović prigodno nam je ispričao opisujući recepturu prvonagrađene Torte s kiselim zeljem. Govorio je i u kuhanju kao […]
-
Krv pečena s lukom
Ako niste bili na zagrebačkom Adventu, zacijelo ste čitali što se sve ondje može pojesti. Najviše o cijenama, a uglavnom za većinu i okusno kao da, neka mi oproste ne dojmu, kreatori od kućice do kućice valjda računaju: sad i više nikad. Radije bih ispričala dojam, ne s najboljega adventa na svijetu nego s mnogo […]
