Kategorija: Kušajte s nama nešto novo
-
Torta od graha bikača – starinska, odlična, nagrađena
O prvosvibanjskome Prazniku rada svi se natječu da masama podijele besplatan grad skuhan na otvorenom u velikim posudama, obično vojničkim kazanima, jer je, kažu, najbolji. Ali ne, neću objavljivati recepturu da neki fini poseban grah, nego ću podsjetiti na drugonagrađenu slasticu s ovogodišnjih Babičnih kolača u Oroslavju. Biserka Stepan (1960.) iz Pustodola, Donja Stubica, naš […]
-
U novom Barru čeka vas svjež, fin, ali i žilav lososom i junetinom napunjen ‘bagel’
Prolazeći prošloga tjedna Trgom bana Jelačića u Zagrebu uz Barr, pomislio sam kako bi mi dobro u tom trenutku sjeo taco – odnosno kako bi jedna moja kolegica rekla – taco, taco, taco. Taj izraz će morati zamijeniti izrazom bagel, bagel, bagel nakon što je chef Marin Medak najavio kako Barr s burgera i tacosa prelazi na drugo, […]
-
Musaka ili sočno jelo od mljevena mesa te od krumpira ili patlidžana ili paprike ili tikvica
Kad sam u drugoj polovici sedamdesetih prošloga stoljeća bila na četvrtoj godini faksa, moji su me mladi prijatelji brucoši počastiti objedom u zagrebačkome Studentskom centru. Vjerovali ili ne, prvi sam put tada ondje jela. Kavalirski su me dečki pustili da gurajući plastični poslužavnik idem linijom ispred njih sve dok se odjednom nisam ukopala zaustavivši cijelu […]
-
Tetkini spuščanci za šećeraše i početnike
Čak i notorni svakidašnji, akcijski globalni krafli, krafni imaju drugačiji okus kao pokladnice, a kamoli neće one manje razvikane slastice koje plivaju u dubokoj masnoći, bilo ulju bilo masti, kako bi nam zasladili Fašnik, Poklade, Pepelnicu, maskenbale… Poderane gače, treske ili trešče, fanjski, langoši, langošice, fritule, brze fritule, žličnjaci, listarići, cveteki, čak četvrtasti kraflići, dobro […]
-
Pijani kolač Suzane Đura
Kamo li me je odvelo spominjanje kućnoga specijaliteta!? Sjetila sam se i mamina mačkinog jezika, i rajskog kolača i šunke u kruhu, koji sam htjela – ne htjela naslijedila odnosno specijalitet je naslijedio mene, pa rulene kašice, a onda mojih poljskih sendviča s bijelim sirom i sardinama iz konzerve (tko je onda čuo za bruskete!?) […]
