Kategorija: Kultura stola
-
Oživjeli kolači gospođe Vilme, omame Maroja Mihovilovića
Radoznala sam što će još moj kolega ugledni novinar Maroje Mihovilović (1945.) iskopati u obiteljskom ormaru, kojega je od djetinjstva promatrao zaključanoga, kako je to već opisivao. Da je objavio samo obiteljsku sagu Mi djeca Solferina, za svoje rođake doslovce rasute svijetom, dostajalo bi, a više od deserta najnovija je njegova obiteljska knjiga Kolači moje […]
-
Subway ili kreiraj sam sendvič po vlastitoj mjeri
Lijena sam u svojoj dokumentaciji potražiti novinski tekst, na papiru još, koji sam za Večernjak, za svoju kolumnu Enciklopedija špeceraja, pisala kada je Subway sa svojim zanimljivim sendvičima u Hrvatsku došao prvi put prije desetak godina. Onome u Hotelu Dubrovnik, gdje se sada prodaju bomboni ili torbe ili nešto slično, pridružilo ih se još pet. […]
-
Espresso, pizza, spagetti bolognese na hrvatskim nepcima
Zahvaljujući zanimljivu slučaju te Zlatku Šimiću i Tvrtku Klariću, imala sam čast popiti kavu sa zanimljivom i radoznalom osobom. Francesca Rolandi talijanska je povjesničarka, koja odlično govori hrvatski, a pošto je već istraživala utjecaj talijanske pop-kulture na postjugoslavenske zemlje, sada – a bilo je otprilike prije godineu dana – za neku knjigu istražuje utjecaj talijanske […]
-
Hrvatski stol začinjen turcizmima
Da su i samo učestali mezetluci te da se ne spominju još i salep, klepe, gozleme, menemen, köfte…, sve do vjerskih muslimanskih običaja (iftar, sehir itd.), turske su sapunice mnoge zainteresirale i za tursku kuhinju. Mene su podsjetili na istraživanja te kuhinje devedesetih, ponajprije kao dijela mediteranske kuhinje, s ekipom Vegetina TV-serijala Male tajne velikih […]
-
Slast crvene mljevene paprike, i slatke i ljute
Kad se gradskim stubištima razlije miris octa kuhana sa začinima, a onda uz glossy magazine, ne samo gastro, počnu lijepiti vrećice pikant fixa za ajvar, zna se koliko je sati. Jesen je! U Podravini, već jednim korakom u Slavoniji, pogotovo u virovitičkome kraju, od Pitomače do Orahovice, na Putu paprike, zaredaju tada uz cestu, podravsku […]
