Kategorija: Kultura stola
-
Gastroakademija à la chef Danijela Crnjak Andri
Vrlo odvažno i maštovito chefica Danijela Crnjak Andri poduprta obitelji upustila se u zanimljiv projekt koji je prigodnom i skromno svečanošću potkraj veljače 2020. startao – taman uoči općega koronskoga lock downa – zasad prilično usamljen, u poduzetničkoj zoni Kapelica kraj Garešnice. Edukacijski centar zamišljen je za naukovanje učenika obrtničkih zanimanja, selekciju i izbor naučnika […]
-
Jaja Benedict na način Ivana Brezaka Brkana
Veliki je tjedan, ali neću pisati ni o posnim jelima poput žuljčica ili grah-salate, ni o ribljim jelima, primjerice bakalaru, ni o neizostavnoj pinci iliti sirnici, a ni o omiljenoj nam šunki u kruhu. Neću pisati niti o pisanicama, pa ni tradicionalnim jelima kao što je goranski nadjev. Neću pisati ni o uskrsnom blagoslovu hrane […]
-
Bele kobase i vankuši – Zajamčeno tradicionalni specijaliteti
Nije bilo u četvrtak 5. prosinca 2019. u Ivanić Gradu osobe veselije od mene kad su bele kobase i vankuši predstavljeni Zajamčeno tradicionalnim specijalitetima. Nekad su se kod nas doma ta jela redovito radila i moja bi mama – a toga je dana bila i treća obljetnica kako smo se oprostili s njom – bila […]
-
Pašta i fažol, od Gervaisa do Jurdana
O pašti i fažolu, tako gustome (bakinu!) jelu da žlica u njemu stoji ravno, više sam se napisala, nego što sam je se nakuhala, posebice poslije one filmske skuhala sam ti pašta šutu iz Kako je počeo rat na mom otoku. Možda se to promijeni pošto je, iščitavši najnoviju knjigu Vjekoslave Jurdane Pašta i fažol/ […]
-
Oživjeli kolači gospođe Vilme, omame Maroja Mihovilovića
Radoznala sam što će još moj kolega ugledni novinar Maroje Mihovilović (1945.) iskopati u obiteljskom ormaru, kojega je od djetinjstva promatrao zaključanoga, kako je to već opisivao. Da je objavio samo obiteljsku sagu Mi djeca Solferina, za svoje rođake doslovce rasute svijetom, dostajalo bi, a više od deserta najnovija je njegova obiteljska knjiga Kolači moje […]
