Kategorija: Enciklopedija špeceraja
-
Pita od jabuka – od starinske do bezglutenske
Na 16. Kriškim oblizekima ove je godine izloženo više slastica s jabukama, od kolača od sira s jabukama do bombona od jabuka, a među pitama bilo je čak nekoliko odličnih, vrlo različitih pita od jabuka, od klasične starinske kakve su pekle naše praprabake, do najnovije bez pšeničnoga brašna, koja pripada trendovskoj funkcionalnoj hrani odnosno bezglutenskoj prehrani.
-
Sir s vrhnjem
Iako je običan sir s vrhnjem popularniji, satrica je njegov profinjeniji i kreativniji narodni izričaj. Kakav, još kreativniji sir s vrhnjem možete pripremiti za ljetno osvježenje u svako doba dana?
-
Caciki – osvježenje s krastavcima i za najvećih vrućina
Ne računajući kisele, bez krastavaca bih mogla živjeti, da ponekad ne zaželim graničarsko ljetno jelo, koje su nam kao salatu od svježih krastavaca s vrhnjem i češnjakom prije nekoliko stoljeća ostavili Turci, a koje gušće ili tekuće odnosno kao juhu, predjelo ili prilog uz roštilj baštine i druge balkanske odnosno mediteranske kuhinje kao cacik, dzadzici, tzatziki, talattouri, tarador…
-
Sjećate li se rum punča?
Torta ili kocke ili samo sladoled, čokoladni ili voćni… Unatoč tome što se pokazalo da u njemu nema ni pravoga ruma ni pravoga punča, desetljeća kušanja u nas su ga stvorila omiljenim i posve osobitim. Šteta da (i tu) ne baš malu spčnu i raskošnu slastičarsku tradiciju s desertnih tanjurića potisnemo u povijest, pogotovo što s eodavno ne radio od ostanjaka nego se za dobru punč tortu peku i trgaju cijele svježe najfinije torte.
-
Kako je Brandy domaći postao brend, pa Brand No 1
Jedan od najstarijih hrvatskih proizvoda preživio je Austrougarsku monarhiju, kapitalizam, socijalizam, pa će sada i neoliberalni kapitalizam i Europsku uniju. Za to jamči 125 godina dosadašnjeg života najprodavanijega pića u Hrvatskoj, ali i u većem dijelu regije.
