Oblizeki

Knjiga "Oblizeki" Otkrijte knjigu "Oblizeki"

Kategorija: Enciklopedija špeceraja

  1. Enciklopedija špeceraja 28. travanj 2021. Piše Božica Brkan Nema komentara »

    Poljski barszcz (baršč) nije boršč, ni ruski ni ukrajinski!

    barscztjestenina

    S gostoljubivih mi je poljskih stolova jedno od najdražih, možda i najdraže jelo barszcz czerwony (čitaj: baršč červoni). Svakako nezaboravno, ponuđeno u slijedu jela kojim me je počastila prijateljičina prijateljica u Lođu, davno, kad mi je kao novinarka novinarki off the record prepričavala tipičnu poljsku priču – mučan osobni obiteljski raskol članova Solidarnosti i PURP-a […]

    Čitaj dalje »

  2. Enciklopedija špeceraja 31. ožujak 2021. Piše Božica Brkan Nema komentara »

    Francuska, salata dakako

    francuska-tanjurlijepo

    U našem omiljenom Pam-pamu, zagrebačkom kafe-restoranu na vrhu Frankopanske s velikim izduženim okruglim šankom gdje se uokolo sjedilo na visokim stolcima i gdje se na brzinu mogla popiti odlična kava i niz drugih pića, ali i pojesti neko jednostavno, studentima dostupno jelo poput špageta bolognese, graha sa suhim rebrima i neka lešada, sredinom sedamdesetih 20. […]

    Čitaj dalje »

  3. Enciklopedija špeceraja, Zaštita 9. veljača 2021. Piše Božica Brkan Nema komentara »

    Samoborska kremšnita u hrvatsku nematerijalnu baštinu

    samoborskakremsnita_romeoibrisevic-detalj kremšnita

    Doći u Samobor, a ne osladiti se samoborskom salamom, zatim samoborskim kotletom, samoborskom češnjovkom s Filipcovom muštardom, pa samoborskom kotlovinom, pa zaključiti samoborskom kremšnitom i također Filipcovim bermetom i na kraju ne ponijeti doma pakiranje kremšnita, još toplih, kao da i niste bili u Samoboru! Dakako da bih sada mogla raspredati kako je nekad u […]

    Čitaj dalje »

  4. Enciklopedija špeceraja 7. siječanj 2021. Piše Božica Brkan Nema komentara »

    Greta Garbo od filmske dive do dive-slastice ili slavna gastronomska kumčad

    dalia_gretagarbo

    Svojevremeno sam u Večernjakovu Vrtu imala vrlo omiljenu rubriku Slavna botanička kumčad, koju je maestralno radila dr. sc. Ljerka Regula Bevilacqua, i bila mi je toliko draga kao i ona gastronomska, koja me je i nadahnula za ovaj tekst. Mnoge popularne knjige kuharice sadržavaju posebne odjeljke sa slavnom kumčadi, a u novije vrijeme uočila sam […]

    Čitaj dalje »

  5. Enciklopedija špeceraja 21. prosinac 2020. Piše Božica Brkan Nema komentara »

    Mađarica – sa koliko listića?

    madjarica-visevrsta

    Mađarica ili madžarica, u nas kajkavaca katkad i madžarka, s naglašenim drugim ili trećim slogom, jedna je od tema koje ne samo za božićne Oblizeke, nego još i prije za Enciklopediju špeceraja, pripremam vjerojatno najduže, možda najmanje i trideset godina! Imam i prvu rečenicu: Mađarica je najdraži kolač moje prijateljice Milke Bunjevac. Ona je priprema […]

    Čitaj dalje »

RSS kanalBesplatna i brza!

RSS kanal omogućuje vam da doznate kada su se na određenoj web stranici pojavio novi sadržaj, u ovom slučaju Oblizeki. Štedite vrijeme i uvijek ste prvi informirani.