Kategorija: Baština
-
Purica s mlincima i štrukli na način Josipa Bivala, pobjednika Chtefa Zagorskog Chefa 2019.
Najkraće, pobjednik 9. Chtefa Zagorskog Chefa Josip Bival rođen je 1996. u Zagrebu, Srednju ugostiteljsku školu u Zaboku završio je 2014. i otad, s izuzetkom kratkoga izleta u Vrsar, radi u hotelu Kaj u Mariji Bistrici. Specijalnost mu je hladna kuhinja, a dvije posljednje godine radi u toploj. Voli jesti sestrine čušpajze, mađarice i domaće […]
-
Sedmorica kuhara za 9. Chtefa Zagorskog Chefa
Terme Jezerčica bile su u utorak, 29. listopada 2019. domaćin 9. natjecanja Chtefa Zagorskog Chefa, jer je trebalo dovoljno prostora za, prema sedam brda Bajke na dlanu, sedmoricu prijavljenih natjecatelja. Nedvojbeno je da ima i više zagorskih kuhara, koji bi se mogli ogledati u pripremi tradicionalnih, ali autorski pripremljenih jela, pogotovo kad je, ne prvi […]
-
Pašta i fažol, od Gervaisa do Jurdana
O pašti i fažolu, tako gustome (bakinu!) jelu da žlica u njemu stoji ravno, više sam se napisala, nego što sam je se nakuhala, posebice poslije one filmske skuhala sam ti pašta šutu iz Kako je počeo rat na mom otoku. Možda se to promijeni pošto je, iščitavši najnoviju knjigu Vjekoslave Jurdane Pašta i fažol/ […]
-
11. Štruklijada bira najbolje štrukle
Na fejsu vidim kako pojedine grupe kuhara doma predlažu da s organizira neka Štrulijada, jer su očito smetnuli s uma da ih ima ili ih je bilo čak nekoliko te d aje najpostojanija i najuglednija ona – zagorska. Na Bedekovčanskim jezerima u subotu, 13. srpnja 2019. u 15 sati starta izbor najboljih zagorskih štrukli s […]
-
Rudarska greblica na 34. Danima rudarske greblice
Rude pokraj Samobora odnosno Kulturno-umjetničko društvo Oštrc 6. i 7. srpnja 2019. slave već 34. Dane rudarske greblice u čast jednostavne, a proslavljene rudarske greblice, zaštićene kao nematerijalno dobro RH i nacionalnom oznakom zaštićenoga zemljopisnoga podrijetla. Ako je još niste imali priliku kušati, ako tražite osvježenje od vrućina, uputite se do Rudnika svete Barbare, koji […]
