Kategorija: Baština
-
Kisela repa s grahom – zimski specijalitet sjeverozapadne Hrvatske ponovno u modi
Kisela repa ne samo da se, vjerojatno zahvaljujući modi prirodno ukiseljena povrća, primejrice dajkona, vraća na stolove s kojih je gotovo iščezla, nego se priprema i u krajevima gdje se nekad nije uopće kuhala zahvaljujući ponudi odlične ukiseljene repe, primjerice one varaždinske Prehrane, ali, na žalost, bez recepture na pakovini. To me je i podsjetilo da kiselu repu predstavim kao oblizek.
-
Paški baškotin proslavljen iz samostana časnih sestara benediktinki
Više od 300 godina priprema se ručno po recepturi koja se prenosi s koljena na koljeno, a slavu je stekao prodajom u javnost. Dio podjednako slavnih prodske i samostanske kuhinje, na našem stolu još je neistražen i neiskorište.
