Kategorija: Baština
-
Muzej prehrane „Podravka“ istražuje zašto su kašnjaki, putrenjaki, vrtanji i kojekakvi drugi kolači nosioci kulturnoga identiteta
Uz izložbu autohtonih i tradicijskih slastica Slatka Hrvatska na 11. Proizvodima hrvatskoga sela 30. ožujka u Zagrebu pod pokroviteljstvom Oblizeka donosimo serijal tekstova o tradicijskim i slasticama. S veseljem predstavljamo i izuzetno vrijedno iskustvo podravskih etnologa.Slastice su kulturološki nadgradnja prehrane kao zadovoljenja osnovnih životnih potreba, a osobito dobro odražavaju društvene momente. Oni ovise o mobilnosti stanovništva, trgovini, a također i posebnostima nekoga povijesnog razdoblja (doba gladi, ratovi). Slastice su podložne neprestanim promjenama, ali su i nositelji kulturnoga identiteta. Kako, možete vidjeti u Muzeju prehrane Podravka i povremenim izložbama slastica kao što su „Vuzem, od korizme do Matkane nedele“ (1996.) i „Slastice u Koprivnici (2008.). Naša vam priča neka bude poticaj za slatki podravski izlet.
-
Pisanice za Uskrs 2012.? Licitarske!
Moda se nije tek u naše vrijeme ugurala i u vjerske teme, pa nam samo preostaje da se veselimo što se, iako s različitim uspjehom, uz Božić i o Uskrsu posve trgovački i estetski upravo u pisanicama povezuje nekoliko različitih naših tradicija, pogotovo onih koje UNESCO štiti kao nematerijalnu svjetsku baštinu.
-
“Meso zagorskih brega” označuje zagorskoga purana zaštićenoga zemljopisnog podrijetla
Taj je najslavniji hrvatski puran originalan samo ako je uzgojen na tradicionalna način, na otvorenome, ali pod pomnom kontrolom na području Krapinsko-zagorske, Varaždine i osam zagorskih općina Zagrebačke županije (Brdovec, Marija Gorica, Pušća, Dubravica, Luka, jakovlje, Bistra i Bedenica).
-
Ričet, grakaša, ješmik ili batuda – novi specijalitet iz staroga siromaškog lonca
Stvarno ne mogu procijeniti je li ukusnije ili zdravije, ali je varivo odnosno lonac od ječmene kaše, ječmika odnosno geršla posve neiskorišteno blago naše kuhinje i to kako kontinentalnoga tako i jadranskoga dijela, a k tome jeftino i istinski izazov kreativnosti
-
Pokladno jelo Moliških Hrvata specatin s kažovem ili složenac s valjušcima – koliko jednostavno toliko neobično i baš fino!
Baština i za Poklade nudi izuzetno zanimljiva jela s još zanimljivijim pričama, a za ovogodišnji Fašnik podsjećamo na vrlo zanimljivo jelo iz Italije, koje su sačuvali moliški Hrvati prisjećajući se “kako biše slako…”
