Kategorija: Baština
-
Najškrlet 2017. škrlet je Vinarije Voštinić-Klasnić!
Da je prevagnuo bilo koji od osam ocjenjivanih škrleta, kao promicateljica škrleta, ovneka odnosno autohtone moslavačke sorte vinove loze i vina, ne bih ostala razočarana, jer su svi – Florijanović, Ilovčak, Jaram, Kezele, Miklaužić, Mikša, Trdenić i Voštinić-Klasnić – bili natprosječni, odavno ne kiseliš kakvim su nekad poimani, nego svježa, ljupka, uglavnom i harmonična vina, […]
-
Uskrsni medenjaci Mirice Sinković pobijedili na 12. Babičinim kolačima
Gostoljubiva kakva jest, Donjostubičanka Mirica Sinković (72) ocjenjivački je sud 12. Babičinih kolača u Oroslavju najprije ponudila svojim jedinstvenim likerom od divljih trešanja, od kakvih je već za Babičine kolače ispekla i zlevku, kosekove oči, orehnjaču. A onda nam je ponudila i tortu od medena tijesta, finu ali izvan ocjenjivanja, što je, po mojoj procjeni, bila […]
-
Bojanina gregada poput najbolje, hvarske!
Na fejsu Ivne Vukelić uočila sam krasnu fotku jela, koje me je, priznajem, odmah osvojilo više imenom negoli okusom (za koji tvrde da je bio maestralan!). Volim, naime, sve lešade odnosno tipična, doduše ne kao ova samo riblja (već i od drugoga mesa, od janjetine do tipično neretvanskoga od jegulja i žaba ili samo povrća […]
-
Okruglice od kruha
U kuhinjama štedljivim poput bečke odnosno srednjeeuropske stari je kruh pridonio kreiranju nezaboravnih jela. Ako već nije iskorišten za kultne krušne mrvice, prezle onda su ga, najprije namočivši ga i ožmikavši tekućinu, vodu ili mlijeko, iskoristili ili u faširancima ili u mesnoj štruci, ili pak za glasovite okruglice od kruha ili za roladu od kruha, […]
-
Salenjaki – starinski zimski kolač blagdana i svadbi
Salenjaki su nekada redovito pripremani u zimskim mjesecima odnosno u vrijeme kolinja kada se u stara vremena jedino i moglo doći do svježeg sala. Salo se, opisuje etnolog Tibor Martan, prije uporabe žlemalo tj. čistilo od opne i drugih žilica. Taj su posao obavljale žene struganjem sala većim nožem na drvenoj dasci. Tako pripremljeno salo […]
