Vino 10. srpanj 2012.

Vina Belje – nova mlada i odležana vina iz staroga podruma

• Piše Božica Brkan
  Glavna urednica Oblizeka
• Podijelite na Twitteru
• Stumble!
• Podijelite na Facebooku
• 14 komentara

Čak osam vina iznio je Podrum Belje potkraj lipnja 2012. – sad su već uglavnom, po nekima i možda prerano, i u prodaji – na kušanje novinarima i svojim veletrgovcima ne bi li u punom sjaju predstavio svoju novu marku – Vina Belje. Prepoznatljiv znak: stiliziran stari podrum. I nova mlada, svježa vina berbe 2011. Za slogan odabraše Vina Belje – Princ hrvatskoga Podunavlja! Iako će to mnoge nesumnjivo podsjetiti na drugoga podunavskog princa, “princa s Principovca”, kako je prof. dr. Nikola Mirošević naslovio i knjigu posvećenu iločkome tramincu, nisam sigurna da će se zajedničkim vlasnicima to baš militi, ali da do sada slavnija podunavska odnosno srijemska vina imaju snažnu konkurenciju iz Baranje, što se odnedavno vidi i po svjetskim nagradama – nema dvojbe.

Promotivci uvjeravaju kako su ovim predstavljanjem Vina Belje dala uopće “novi smjer u razvoju graševine, najvažnije hrvatske vinske sorte”.

Boranya je Majka vina

U cijelome hrvatskom Podunavlju, pa tako i u Baranji – kojoj se i ime oslanja na mađarsku riječ „boranya“, što znači „vinska majka“– vinova se loza počela gajiti za rimskoga cara Proba, a snažan zamah vinogradarstvu i vinarstvu dalo je Belje koje je 1697. godine osnovao princ Eugen Savojski.

Sadašnja, tvrde nova stranica razvoja vinogradarstva na tim prostorima, berbu 2011. predstavlja zaokruženom cjelinom koja počinje sa 583 ha vlastitih vinograda smještenih na osunčanim južnim padinama Banova brda na idealnim pozicijama za sva vina, a posebice graševinu.

Vinarije i vinogradi turistička odredišta

Vina Belje najveći su hrvatski proizvođač grožđa iz vlastitih vinograda. Nakon ručne berbe, u kojoj se pažljivo bira svaki grozd, grožđe stiže na preradu u novu vinariju u samom srcu vinograda. Vinarija Vina Belje otvorena je na početku baš te prošle, berbe 2011. i predstavlja najviše tehnološko dostignuće u proizvodnji vina u ovom dijelu Europe. S pripadajućim objektima smještena je na tri hektara, a ukupni joj je kapacitet osam milijuna litara vina. Ima čak 247 inoks spremnika! Uloženo je u to 20 milijuna eura.

Novu vinariju kao znamenitost, uz nedaleki Kopački rit, restoran Kormoran te brojna mjesta i događaje, obilaze i turističke grupe, kao i, 2009. godine obnovljen, pet stoljeća star, duboko u tlo ukopan dvoetažni vinski podrum u Kneževim Vinogradima. Zanimljivo je kako on i dalje ima posebno mjesto i u proizvodnji Vina Belje. Osim što je tu smještena i bogata vinska arhiva, u ogromnim bačvama od najboljeg slavonskog hrasta i dalje odležavaju odabrana Vina Belje. Tako s razlogom tvrde kako su i nova vina spoj višestoljetne tradicije i vrhunske najnovije tehnologije, rezultat nemalih ulaganja u novu vinariju, vinograde, ali i ljude, koji su na najbolji način iskoristili izvrsne klimatske uvjete i kvalitetu i bogatstvo tla.

Scenografija za kušanje u suglasju s vinima

Kako, predstavio je Marijan Knežević, prvi enolog Vina Belje i po izboru Suhadolnikova “Svijeta u čaši” Vinar godine 2010., vodeći kroz odlična beljska vina, otkrivajući male tajne i bitne razlike u berbi, maceraciji, fermentaciji, njezi u inoksu i(li) drvetu i to u tradicionalnim baranjskim velikim (i nekoliko tisuća litara!), a ne u barrique bačvama. Predstavljena vina u ovoj visokoj klasi nose oko 15 posto ukupne proizvodnje.

A i sama scena za kušanje kao izmišljena: najprije baš stari podrum u Kneževim Vinogradima s čuvarima u povijesnim kostimima, onda novi podrum za 21. stoljeće i na kraju Vidikovac na otvorenu, na Banovu brdu, gdje vas i za najvećih vrućina osvježava povjetarac s Dunava do kojega se, kao i sve uokolo, prostiru vinogradi, vinogradi, samo vinogradi… I gdje u sada zelenim grozdovima «zrije» nova berba 2012. Koju ćemo kušati tek dogodine.

Graševina – sjajna (pri)povijest beljskih podruma

Nova pak mladost aktualne graševine Vina Belje ogleda se u njezinoj svježini, voćnom mirisu i mineralnom okusu profinjene gorčine. Spojem tradicije i moderne tehnologije te znanja vrsnih enologa, stvoren je okus koji traje i dugo se pamti. A eto što sam ja ondje zapamtila u osam slijedova odnosno startno tri graševine – proizvedu ukupno dva milijuna litara graševine – svaka odlična i svaka sa svojom osobnošću. Osnovno je da je svako od vina nastalo pomnim odabirom ne samo trsova nego grozdova i boba, u reduciranim i kontroliranim uvjetima koji nerijetko sami postaju kreacija koja dovodi do iznenađenja u boji i bouquetu, u bašvi, boci i čaši. Znalci poput Željka Suhadolnika dotjeranost tih vina opisuju da su “za internacionalni stol”.

1. Vina Belje graševina select 2011.

Kvalitetno suho bijelo vino punjeno u boce 0,75 l s navojnim zatvaračem.
Alkohola: 12,7 % vol., reducirajućega šećera 1,8 g/l, pH 3,46, uk. kiselina 5,3 g/l.

Vino krasi iskričava zelenkasta boja. Snažna je i složena intenzivnog mirisa koji podsjeća na svježu jabuku i citruse. Ima profinjenu mineralnost. Okus mu je pun, bogat, harmoničan i kompleksan. Vino je meko i pitko, sadržajno i bogato, suptilno. Preporučuju ga uz tjesteninu, bijelo meso peradi, bijelu i riječnu ribu. Ohladite ga na 10–12 °C.

2. Vina Belje graševina premium 2011.

Vrhunsko suho bijelo vino punjeno u boce 0,75 l s plutenim čepom.
Alkohola: 13,7 % vol., reducirajućega šećera 4,1 g/l, pH 3,31, uk. kiselina 5,3 g/l.

Zelenkaste je boje sa žućkastim odsjajem. U dubokom i profinjenom okusu dominira zelena jabuka i profinjena mineralnost. Svježe, elegantno, dobro strukturirano vino s laganom gorčinom na kraju te dugo traje u ustima. U vrlo je dobroj kondiciji. Snažno, potentno i bogato vino za znalce. Preporučuju ga uz jela od tjestenine, bijelo meso peradi, bijelu ribu te suhomesnate delicije. Ohladite ga na 10–12 °C.

 

3. Vina Belje graševina Goldberg 2011.

Vrhunsko suho bijelo vino punjeno u boce 0,75 l s plutenim čepom.
Alkohola: 14,7 % vol., reducirajućega šećera 3,1 g/l, pH 3,4, uk. kiselina 5,4 g/l.

Krasi ga zelenkasta boja sa žutom nijansom. Izražajan miris voćna je karaktera s dominacijom zrelog avoća. Vino je kremozno, bogato, kompleksno, koncentrirano i jasno definirano. Ugodna gorčina odaje sortnost baranjske graševine. Elegantno je i pitko. Preporučuju ga uz pečenu patku i odreske. Ohladite ga na 12 °C.

 

Poput graševine, i tri chardonnayja

4. Vina Belja chardonnay select 2011.

Kvalitetno suho bijelo vino punjeno u boce 0,75 l s navojnim zatvaračem.
Alkohola: 13,9 % vol., reducirajućega šećera 2,6 g/l, pH 3,49, uk. kiselina 5,5 g/l.

Vino karakterizira vrlo duboka zelenkasto-žuta boja s mirisom na zrelo voće i to ponajprije na zrelu marelicu i orašasto voće. Vino je puno, snažno, svježe, harmonično i bogato. Vrlo je dobre kondicije i spremno za piće, a i za čuvanje. Ukratko, to je bogato, sadržajno, ekstraktno i plemenito vino. Preporučuju da ga poslužite uz bijelo meso, tjesteninu i ribu. Ohladite ga na 10–12 °C.

 

5. Vina Belje chardonnay premium 2011.

Vrhunsko suho bijelo vino punjeno u boce 0,75 l s plutenim čepom.
Alkohola: 14,6 % vol., reducirajućega šećera 2,3 g/l, pH 3,5, uk. kiselina 5,3 g/l.

Vino krasi svijetla zelenkasto žuta boja s jasnim zelenim tonovima. Miris je intenzivan, voćni s notama orašastog voća. Snažne je i bogate strukture tijela, elegantno je i svježe. U ustima živo s ugodnom kiselošću, kremasto i toplo. Preporučuju da ga poslužite uz bijelo meso, tjesteninu i ribu.

 

6. Vina Belje chardonnay Goldberg 2011.

Vrhunsko suho bijelo vino punjeno u boce 0,75 l s plutenim čepom.
Alkohola: 14,6 % vol., reducirajućega šećera 2,3 g/l, pH 3,5, uk. kiselina 5,3 g/l.

Elegantne je zeleno-žute boje. Miris mu je voćan s naglaskom na orašasto voće, badem i lješnjak. Vino je suho, harmonično, puno, kremozno, izvrsne strukture tijela. Ugodne kiseline daju suptilnu svježinu tome bogatom, gustom vinu čiji završetak traje vrlo dugo uz osjećaj ugode i zadovoljstva. Preporučuju da ga poslužite uz bijelo meso, tjesteninu i ribu.

 

Crna baranjska beljska…

O crnim se baranjskim vinima govori kao da su ondje oduvijek, a još je svježa sumnjičavost prema sadnji i eksperimentiranju s njima. Tko bi rekao da bi Baranja mogla biti i njihov terroir!? I jest! A još kad se tome pridruži znanje i tehnološka potpora… Uzdravlje!

7. Vina Belje frankovka premium 2009.

Vrhunsko suho crno vino punjeno u boce 0,75 l s plutenim čepom.
Alkohola: 15,2 % vol., reducirajućega šećera 4,1 g/l, pH 3,5, uk. kiselina 6,2 g/l.

Duboke rubinski crvene boje, bistro i gusto. Miris mu je izražen, sortni, u pozadini se nenapadno naziru vanilija i zrelo crno bobičasto voće te tamna čokolada. Vino je svježe, taninsko i ukusno. uz  hladna predjela, pikantne baranjske mesne delicije, kulen i kulenovu seku. Odlike mu do izražaja najviše dolaze na 16–18 °C

8. Vina Belje pinot crni premium 2009.

Vrhunsko suho crno vino punjeno u boce 0,75 l s plutenim čepom.
Alkohola: 16,5% vol., reducirajućega šećera 6,1 g/l, pH 3,49, uk. kiselina 6,4 g/l.

Moderno, snažno i toplo. Tamnije iskričave rubinske boje, bistro i gusto. Izražen je lijep, složeni bouquet zrelih malina, kupina i šljiva. U ustima puno s primjetnom taninskom strukturom, lijepo zaobljeno. Okus čist, ugodno gorkast, s lijepom kiselošću, mekan, ugodnih i dozrelih tanina, skladan, dugo traje. Preporučuju ga uz jela od visoke divljači, pečenja od svjetlijeg mesa te dozrele sireve. Odlike mu do izražaja najviše dolaze na 18 °C.