Knjige 4. rujan 2014.

Uz 17. “Kriške oblizeke”: 20 prvih godina

Piše Božica Brkan
Glavna urednica Oblizeka
Podijelite na Twitteru
Stumble!
Podijelite na Facebooku
11 komentara

Ne nužno slatke, slastice svakidašnje kriškoga kraja poput zlevke, štrudlina ili vajnkuša, zatim nadjevene digane gibanice, svečani kruhovi poput pogače za krstitke, a svakako sitni kolačići, božićni i svatovski, te posebice svatovska torta, umijeće njihove pripreme i recepture prenošeni u obiteljima s koljena na koljeno i lijepa sjećanja, ponukali su nas da prije 20 godina, u Domovinskome ratu, slasticama dobrih ljudi pokušamo pomoći djeci.

Ni na kraj pameti nikome tada nije bilo da bi lokalna humanitarna priredba mogla prerasti u najstariji u nas festival slastica, regionalni i županijski, nacionalni pa i međunarodni. Volonterski organizirana, gastronomska i turistička priredba mnogostruko je dosad pomogla, najmlađima ponajprije, ali se isto tako iskazala kako u čuvanju (gastro)baštine tako u širenju i starinskih i modernih, ali dobrih slastica.

Tekst u dosad najboljoj knjižici sa kriške slatke priredbe (Snimio Miljenko Brezak / Oblizeki)

Na tri se godine priredba, koja je godinama bila i najposjećenija priredba uz dan općine Križ, privremeno i ugasla, a onda se vratila još zanimljivija. Na nemali moj ponos i radost budući da je bila ponukana mojom zavičajnom čitankom “Oblizeki – Moslavina za stolom” (2006.), u kojoj sam dala i hommage upravo svojim Moslavčankama, odličnim kolačaricama, koje su se već i do tada dokazale odličnim izvedbama.

Naslovnica (Snimio Miljenko Brezak / Oblizeki)

Takvima, da je nekima od njih to preraslo u profesionalni poziv. Na retrospektivnom pregledu priredbi unatrag mogli smo vidjeti i kontinuitet i razvitak, a u posljednje vrijeme, s ponosom valja ukazati i na priredbe kojima su “Kriški oblizeki” nepobitan uzor.

Autorica dizajnerskoga rješenja Iva Komesar nad svojim radom (Privatno album/ Oblizeki)

Bili “Slatka Moslavina”, “Festival slastica Križa i Zagrebačke županije” ili “Kriški oblizeki” ili što drugo, geslo je i dalje početno, humanitarno – “Dobro je činiti dobro!”

Osim humanitarnoga i povezivanja s mladima i najmlađima u “Kriškim oblizekima” izuzetno je važno posvećenje prepoznatljivim tradicionalnim ovdašnjim okusima, kakvoća slastica, primjena novih sastojaka i tehnologija, zatim obogaćivanje lokalne ponude, kako ugostiteljske i slastičarske, tako i turističke i uopće gospodarske. Zanimljivi su primjeri obitelji Šatović, jedne od pobjednica Vesne Novosel ili mlade kreativne slastičarke Maje Lajpold, neusporedive umjetnice šećera Rozalije Kurjaković, profesionalaca poput Harisa Salčinovića i drugih. Oni također svjedoče o snazi “Kriških oblizeka”.

Zahvaljujući knjižici za Kriške oblizeke i vizualnome identitetu odabranom na natječaju mlada dizajnerica Iva Komesar prvi se put našla u radu za tiskaru i u tiskari (Privatno album/ Oblizeki)

Unatoč brojnim teškoćama i dalje volonterska priredba se razvija i promovira plemenite ideje kako, uza stručnu pomoć, u krizna vremena, ponajprije u ruralnim područjima, poticati kreativnosti i poduzetništvo, prije svega najranjivijih djece, mladih i žena. Nadam se da će u tome pomoći besplatne prateće stručne radionice i okrugli stol te da će izložene slastice, osim da se njima zasladimo, pridonijeti i čuvanju vlastita (regionalnoga) identiteta i baštine, ne samo nematerijalne, gastronomske, iz čega također može izrasti i zaštita svakojakih naših oblizeka.

Ideja u nastajanju: s kuhinjskog na pisaći stol (Privatni album / Oblizeki)

Oblizek, kako napisah, nipošto nije samo slastica niti privremena kratkotrajna moda nego, osobito u globalistička, industrijalizirana vremena, i svijest o sebi, o tome što jesmo i što možemo učiniti te, pogotovo, što možemo učiniti bolje i time se predstaviti dalje.

Zagreb, kolovoz 2014.

Objavljeno 4. rujna 2014.