Oblizeki

Knjiga "Oblizeki" Otkrijte knjigu "Oblizeki"

Knjige 4. rujan 2014.

Uz 17. “Kriške oblizeke”: 20 prvih godina

Ne nužno slatke, slastice svakidašnje kriškoga kraja poput zlevke, štrudlina ili vajnkuša, zatim nadjevene digane gibanice, svečani kruhovi poput pogače za krstitke, a svakako sitni kolačići, božićni i svatovski, te posebice svatovska torta, umijeće njihove pripreme i recepture prenošeni u obiteljima s koljena na koljeno i lijepa sjećanja, ponukali su nas da prije 20 godina, u Domovinskome ratu, slasticama dobrih ljudi pokušamo pomoći djeci.

Ni na kraj pameti nikome tada nije bilo da bi lokalna humanitarna priredba mogla prerasti u najstariji u nas festival slastica, regionalni i županijski, nacionalni pa i međunarodni. Volonterski organizirana, gastronomska i turistička priredba mnogostruko je dosad pomogla, najmlađima ponajprije, ali se isto tako iskazala kako u čuvanju (gastro)baštine tako u širenju i starinskih i modernih, ali dobrih slastica.

Tekst u dosad najboljoj knjižici sa kriške slatke priredbe (Snimio Miljenko Brezak / Oblizeki)

Tekst u dosad najboljoj knjižici sa kriške slatke priredbe (Snimio Miljenko Brezak / Oblizeki)

Na tri se godine priredba, koja je godinama bila i najposjećenija priredba uz dan općine Križ, privremeno i ugasla, a onda se vratila još zanimljivija. Na nemali moj ponos i radost budući da je bila ponukana mojom zavičajnom čitankom “Oblizeki – Moslavina za stolom” (2006.), u kojoj sam dala i hommage upravo svojim Moslavčankama, odličnim kolačaricama, koje su se već i do tada dokazale odličnim izvedbama.

Naslovnica

Naslovnica (Snimio Miljenko Brezak / Oblizeki)

Takvima, da je nekima od njih to preraslo u profesionalni poziv. Na retrospektivnom pregledu priredbi unatrag mogli smo vidjeti i kontinuitet i razvitak, a u posljednje vrijeme, s ponosom valja ukazati i na priredbe kojima su “Kriški oblizeki” nepobitan uzor.

Autorica dizajnerskoga rješenja Iva Komesar nad svojim radom

Autorica dizajnerskoga rješenja Iva Komesar nad svojim radom (Privatno album/ Oblizeki)

Bili “Slatka Moslavina”, “Festival slastica Križa i Zagrebačke županije” ili “Kriški oblizeki” ili što drugo, geslo je i dalje početno, humanitarno – “Dobro je činiti dobro!”

Osim humanitarnoga i povezivanja s mladima i najmlađima u “Kriškim oblizekima” izuzetno je važno posvećenje prepoznatljivim tradicionalnim ovdašnjim okusima, kakvoća slastica, primjena novih sastojaka i tehnologija, zatim obogaćivanje lokalne ponude, kako ugostiteljske i slastičarske, tako i turističke i uopće gospodarske. Zanimljivi su primjeri obitelji Šatović, jedne od pobjednica Vesne Novosel ili mlade kreativne slastičarke Maje Lajpold, neusporedive umjetnice šećera Rozalije Kurjaković, profesionalaca poput Harisa Salčinovića i drugih. Oni također svjedoče o snazi “Kriških oblizeka”.

Zahvaljujući knjižici za Kriške oblizeke i vizualnome identitetu odabranom na natječaju mlada dizajnerica Iva Komesar prvi se put našla u radu za tiskaru i u tiskari (Privatno album/ Oblizeki)

Zahvaljujući knjižici za Kriške oblizeke i vizualnome identitetu odabranom na natječaju mlada dizajnerica Iva Komesar prvi se put našla u radu za tiskaru i u tiskari (Privatno album/ Oblizeki)

Unatoč brojnim teškoćama i dalje volonterska priredba se razvija i promovira plemenite ideje kako, uza stručnu pomoć, u krizna vremena, ponajprije u ruralnim područjima, poticati kreativnosti i poduzetništvo, prije svega najranjivijih djece, mladih i žena. Nadam se da će u tome pomoći besplatne prateće stručne radionice i okrugli stol te da će izložene slastice, osim da se njima zasladimo, pridonijeti i čuvanju vlastita (regionalnoga) identiteta i baštine, ne samo nematerijalne, gastronomske, iz čega također može izrasti i zaštita svakojakih naših oblizeka.

Ideja u nastajanju: s kuhinjskog na pisaći stol (Privatni album / Oblizeki)

Ideja u nastajanju: s kuhinjskog na pisaći stol (Privatni album / Oblizeki)

Oblizek, kako napisah, nipošto nije samo slastica niti privremena kratkotrajna moda nego, osobito u globalistička, industrijalizirana vremena, i svijest o sebi, o tome što jesmo i što možemo učiniti te, pogotovo, što možemo učiniti bolje i time se predstaviti dalje.

Zagreb, kolovoz 2014.

Objavljeno 4. rujna 2014.


Na Oblizekima preporučujem srodne teme:

http://oblizeki.com/kriski-oblizeki-%E2%80%93-novi-vizualni-identitet-osmislila-studentica-iva-komesar-13262

https://hr-hr.facebook.com/oblizeki

http://oblizeki.com/kriski-oblizeki-20-godina-slatkih-dobrih-djela-12645

Http://oblizeki.com/najbolji-oblizeki-16-kriskih-oblizeka-slastice-rozalije-kurjakovic-11791

http://oblizeki.com/zasladite-subotu-kriskim-oblizekima-11778

http://oblizeki.com/hoce-li-i-vasa-slastica-postati-kriski-oblizek-11759

http://oblizeki.com/%C2%ABkriski-oblizeki%C2%BB-%E2%80%93-kolaci-sa-stavom-11737

http://oblizeki.com/nada-vjera-i-ljubav-%E2%80%93-slatki-trolist-torti-koji-je-harisu-salcinovicu-pribavio-grand-prix-mira-todoric-na-kriskim-oblizekima-8457

http://oblizeki.com/stefanija-torta-marije-kozine-ili-sjaj-slavnih-starinskih-gradanskih-slastica-7615

http://oblizeki.com/kriski-oblizeki-sve-vise-hrvatski-7589

http://oblizeki.com/haris-salcinovic-kolekcijom-tisina-bez-premca-na-14-festivalu-slastica-u-krizu-2954

http://oblizeki.com/nada-vjera-i-ljubav-%E2%80%93-slatki-trolist-torti-koji-je-harisu-salcinovicu-pribavio-grand-prix-mira-todoric-na-kriskim-oblizekima-8457

http://oblizeki.com/rozalija-kurjakovic-samozatajna-kiparica-secera-9344

http://oblizeki.com/tradicijske-slastice-kao-nadahnuce-i-egzistencijski-motiv-za-dobar-posao-5877

http://oblizeki.com/uskrsna-torta-sreca-harisa-salcinovica-i-rozalije-kurjakovic-9310

http://oblizeki.com/nada-vjera-i-ljubav-%E2%80%93-slatki-trolist-torti-koji-je-harisu-salcinovicu-pribavio-grand-prix-mira-todoric-na-kriskim-oblizekima-8457

http://oblizeki.com/harisova-torta-providenca-s-nutellom-ili-od-irske-do-zagrebackoga-velveta-5984

http://oblizeki.com/kriski-oblizeki-sve-vise-hrvatski-7589

http://oblizeki.com/tradicijske-slastice-kao-nadahnuce-i-egzistencijski-motiv-za-dobar-posao-5877

http://oblizeki.com/vankusi-vanjkusi-jastuki-jastuci-%E2%80%93-nama-granicarima-moslavcima-ne-za-pod-glavu-nego-na-nepca-9068

http://oblizeki.com/prekmurska-medimurska-bregovska-gibanica-pita-kralus-cak-i-nepecena-11563

http://oblizeki.com/sjecate-li-se-rum-punca-11479

http://oblizeki.com/od-buce-ipak-nema-boljega-do-bucnice-11398

http://oblizeki.com/za-vruc-ljetni-dan-ivankin-kolac-s-kiselim-vrhnjem-i-marelicama-11331

http://oblizeki.com/nije-svaka-torta-od-sira-cheesecake-11191

http://oblizeki.com/sljive-u-slasticama-susene-i-ispecene-u-pekmez-11162

http://oblizeki.com/milkin-medenjak-u-novome-dizajnu-i-u-tri-okusa-10971

http://oblizeki.com/jabuke-mirisu-iz-babicine-savijace-10774

http://oblizeki.com/bucnica-je-postala-vise-od-kolaca-nadjevena-bucama-10666

http://oblizeki.com/rum-za-kolace-i-caj-ili-dosjetka-badela-1862-s-neizgovorenim-imenom-10474

http://oblizeki.com/i-starinske-svadbene-torte-cuvaju-lijepe-mladalacke-uspomene-10259

http://oblizeki.com/orehnjaca-s-divljim-tresnjama-mirice-sinkovic-iz-donje-stubice-10099

http://oblizeki.com/kolacici-u-koje-je-umijeseno-cijelo-polje-zacinskoga-bilja-10040

http://oblizeki.com/ivanjski-cveteki-zlatarskoga-kraja-9827

http://oblizeki.com/kiflice-s-jabucnim-octom-gospode-vesne-hrsak-bas-fine-a-svaka-svoj-zalogaj-9805

http://oblizeki.com/cimetaca-%E2%80%93-jednostavna-mirisna-gibanica-9786

http://oblizeki.com/prosta-trnovecka-makovnjaca-8689

http://oblizeki.com/macarons-laduree-i-pariski-makaroni-pastry-chefa-eleonore-rekece-8642

http://oblizeki.com/orahnjaca-i-makovnjaca-ili-odlicni-prhki-mirjanini-blizanci-za-blagdanski-stol-8162

Primajte RSS novostiBesplatne i brze

Božica Brkan

Piše Božica Brkan

Božica Brkan , utemeljiteljica i glavna urednica internetskog magazina Oblizeki, autorica je brojnih tekstova i knjiga o hrani kao što su kultni “Oblizeki – Moslavina za stolom”, “Enciklopedija špeceraja” te petnaestak kuharica bestselera, najnakladnijih u nas, od kojih su neke prevedene i na više jezika (“Hrvatska za stolom”, “Mediteran za stolom”, “Hrvatska jela na suvremeni način, “Slastice u Hrvata”, serijal “Mala škola kuhanja” itd.). Od 1993. do 2009. uređivala je Večernjakov prilog četvrtkom Vrt.

11 komentara

Komentirajte

RSS kanalBesplatna i brza!

RSS kanal omogućuje vam da doznate kada su se na određenoj web stranici pojavio novi sadržaj, u ovom slučaju Oblizeki. Štedite vrijeme i uvijek ste prvi informirani.