Istraživanja 19. travanj 2019.

Uskrsni stol 2019. – što ćete vi poslužiti?

• Piše Božica Brkan
  Glavna urednica Oblizeka
• Podijelite na Twitteru
• Stumble!
• Podijelite na Facebooku
• Komentiraj

Ukupno 62,3% građana planira štedjeti u preduskrsnjoj kupnji, a najviše njih (25,6%) planira potrošiti 200 – 300 kn – sažetak je to ankete koju su Magazin Ja trgovac i agencija Hendal još u veljači proveli na nacionalno reprezentativnom uzorku istraživši što hrvatski građani planiraju staviti na uskrsni stol 2019. Vrlo zanimljivo za čitanje, iako se ne spominju milijuni i milijarde potrošene obično na zajam i isto toliko jaja obojenih u pisanice.

Većina ispitanih građana planira i ove godine napraviti tradicionalni uskrsni doručak ili ručak (86,6%). Namirnice za uskrsne blagdane građani većinom namjeravaju kupiti u hipermarketima i velikim trgovačkim centrima (68,2%). Namirnice neće kupovati, nego imaju domaće namirnice, iz vlastite proizvodnje (14,1%), dok će ostatak ispitanika namirnice kupiti u malim prodavaonicama i supermarketima (9,7%) ili na tržnici (7,6%).

Na uskrsnom stolu najčešće se naći: kuhana jaja (98,1%), kuhana šunka (89%), mladi luk (84,1%) i hren (66,8%). Polovica građana će na uskrsnom stolu imati rotkvice (49,6%), a nešto više od trećine njih će poslužiti orehnjaču (36%) i pincu ili sirnicu (34,9%). Pečena svinjetina naći će se na uskrsnom stolu 30,8% građana, purica s mlincima, s mlincimau nešto manje od četvrtine (23,1%), pečena janjetina u 19,5% građana, pogača u 18,6%, dok će najmanje građana na uskrsnom stolu imati sarmu (13,5%) i šunku u kruhu (9,2%).

Nema podataka o posnom dijelu blagdana, zacijelo u istraživanju nisu postavljali pitanja, iako upravo on često nije baš jeftin. Konzum, primjerice, spominje plan da proda više od 240 t samo svježe i gotovo 280 t zamrznute ribe.

Čak 62,3% građana planira štedjeti pri kupnji namirnica za ovogodišnji Uskrs! Najviše ih planira potrošiti između 200 i 300 kn (25,6%) i između 500 i 600 kn (18,8%). Slijede oni koji će potrošiti između 300 i 400 kn (14,2%) i između 400 i 500 kn (13,2%). Manje je onih koji će na uskrsnu kupnju za Uskrs potrošiti između 100 i 200 kn (8,6%) i između 600 i 700 kn (7,3%). Najmanje građana će za Uskrs potrošiti iznad 1.000 kn (samo 2,5%), dok 8,2% njih još uvijek ne zna koliko će točno potrošiti.

Izazovi nisu mali, budući da svati trgovački lanac ima najmanje jedan tematski katalog s posebnim uskrsnim delikatesama, a Spar Hrvatska, primjerice, izreklamirao je čak 1700 proizvoda po prigodnim akcijskim cijenama. Akcije su se uz Uskrs prigodno namnožile i u drugim područjima, ne samo vezane uz hranu. Poput neke pokore.

Kakvi će biti rezultati? Poslije blagdana njima se vjerojatno neće razmetati. Dolazi li to uskrsna konzumeristička raskoš prethodnih godina stjecajem prilika odnosno ipak rastuće besparice  na ljudsku (preciznije: ljudskiju!) mjeru, sukladnu tradiciji, ali i suštini toga samoga blagdana?

Objavljeno 19. travnja 2019.
Preporučujem na Oblizekima srodne teme:

Pinca – sirnica

Šunka u kruhu, doma za uskrsni stol, a vani za najsvečaniji domjenak

Zagorski chef ili može li i zagorska patka uzletjeti poput zagorskog purana?

Ivan Knezić – Prigorec iz Hotela Terme Jezerčica pobjednik 6. Chtefa Zagorskog Chefa

Gospodarov fruštik – jutarnja raskoš na stolu Žganjerovih

Orahnjača i makovnjača ili odlični prhki Mirjanini blizanci za blagdanski stol

Hrenu, što si ljut?