Baština, Ocjenjivanja 17. travanj 2018.

Uskrsni medenjaci Mirice Sinković pobijedili na 12. Babičinim kolačima

• Piše Božica Brkan
  Glavna urednica Oblizeka
• Podijelite na Twitteru
• Stumble!
• Podijelite na Facebooku
• Komentiraj

Gostoljubiva kakva jest, Donjostubičanka Mirica Sinković (72) ocjenjivački je sud 12. Babičinih kolača u Oroslavju najprije ponudila svojim jedinstvenim likerom od divljih trešanja, od kakvih je već za Babičine kolače ispekla i zlevku, kosekove oči, orehnjaču. A onda nam je ponudila i tortu od medena tijesta, finu ali izvan ocjenjivanja, što je, po mojoj procjeni, bila greška, jer nije bila ni do koljena za ocjenjivanje prijavljenim medenjacima, koji su se poslije pokazali pobjedničkima.

Tako bi, da se ne prekida tradicija da se Babičini kolači održavaju u mjestu pobjednice prethodnih, manifestaciju ponovo dovela u Donju Stubicu, gdje se uspješnom pokazala i na Stubičkim obliznjekima.

A Miričini medenjaci ukusni, mirisni, hrskavi, krasno pečeni i ukrašeni, nazvani su i uskrsnima zbog tema u koje ih je oblikovala, kako je rekla, na veselje dječici a prigodno u zečeke, leptire, pevčeke, ptičice, pileke, cvjetiće ponajprije tratinčice koje sama najviše voli… Valjda jedno 50 različitih oblika.

Recept je još iz 1968. S njezine svadbe, kad nije bilo frižidera nego su kolači morali biti trajni, pa su ih, kao i o Božiću i sličnim prilikama, pekle njezina strina, mama i druge seoske žene. Mirica tvrdi kako je oblikujući ih i pekući ispitala sebe i svoje strpljenje i to je veseli, pogotovo jer je poslije pet nastupa na Babičinim kolačima i pobijedila. Nije joj to cilj, nego kao i u KUD-u s kojim nastupa, održavanje tradicije i uživanje u vlastitoj kreaciji.

Po kome je nazvala medenjake? Zanimljivo, po snahi Ani, na što ju je navela unučica Eva, kojoj je prošle godine ispekla Evino srčeko, upitavši kad će napraviti kolač njezinoj mami. Uvijek, kaže, peče iz ljubavi, kao što iz ljubavi na suprugovu imanju u Gusakovcu – baš ondje gdje uz kuću raste i ona divlja trešnja! – uzgajaju 500 oraha – prošle godine ručno su očistili 400-500 kilograma ploda! – te jabuke, osobite starih sorta.

Dakako, Zagorci bi se sigurno i uz pobjedničke medenjake pohvalili i brašnom iz svojih mlinova, brendiranim bagremovim medom 100 % zagorskim.

Uskrsni medenjaci Ana

 

Sastojci

 

• 1 jaje
• 4 žlice šećera
• 4 žlice mlijeka
• 2 žlice meda
• 2 žlice masti (krute)
• 1 žličica sode bikarbone
• ½ žličice cimeta
• ½ žličice klinčića ili anisa

Za ukrašavanje

• 1 bjelanjak
  4 žličice u prahu

Priprema

Sastojke miješajte drvenom kuhačom na laganoj vatri ili na pari da postanu pjenasti. Ohladite i dodajte 20 žličica glatkoga brašna te zamijesite glatko tijesto. Ostavite ga da se odmara 60 min, zatim ga razvaljajte na debljinu od 0,5 cm. Modlicama za kolačiće oblikujte različite oblike po želji i premažite jajetom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 160 °C 20 min. Za ukras istucite bjelanjak i šećer u prahu u čvrsti snijeg te vrećicom ukrasite hladnje medenjake te ih osušite na zraku preko noći. Slažite ih u kutiju odvojene folijom, nikako ne jedne na druge, kako se ne bi oštetili.

Objavljeno 17. travnja 2018.

Podsjećam na srodne teme objavljene na Oblizekima:

http://oblizeki.com/uskrsni-medenjaci-najbolja-slastica-12-babicinih-kolaca-u-oroslavju-22087

http://oblizeki.com/kosekove-oci-ili-kreativna-zlevka-s-divljim-tresnjama-mirica-sinkovic-14652

http://oblizeki.com/orehnjaca-s-divljim-tresnjama-mirice-sinkovic-iz-donje-stubice-10099

http://oblizeki.com/gostovanjsko-prase-pobjednicki-kolac-na-9-babicinim-kolacima-14605

http://oblizeki.com/moja-roza-vesne-hrsak-ocijenjena-najboljom-na-8-babicinim-kolacima-12689

http://oblizeki.com/kiflice-s-jabucnim-octom-gospode-vesne-hrsak-bas-fine-a-svaka-svoj-zalogaj-9805

http://oblizeki.com/nada-tuckar-za-17-kriske-oblizeke-ozivjela-svadbenu-tortu-sahovnicu-otpije-60-godina-13643

http://oblizeki.com/nadini-dizani-cvjetovi-cvatu-skrbno-14547

http://oblizeki.com/strepice-z-vrganji-beracice-gljiva-nade-tuckar-13052

http://oblizeki.com/7-babicini-kolaci-13-travnja-2013-u-klanjcu-9647

http://oblizeki.com/6-babicini-kolaci-u-durmancu-tko-ce-naslijediti-jutarnjicu-i-miru-smiljanec-6174

http://oblizeki.com/putica-za-vinske-svece-najbolje-ocijenjena-slastica-7-babicinih-kolaca-9678

http://oblizeki.com/7-babicini-kolaci-13-travnja-2013-u-klanjcu-9647

http://oblizeki.com/pinca-sirnica-recept-323

http://oblizeki.com/sljive-u-slasticama-susene-i-ispecene-u-pekmez-11162

http://oblizeki.com/starinski-kolac-za-djecu-i-bolesnike-marije-martinec-9727

http://oblizeki.com/orehnjaca-s-divljim-tresnjama-mirice-sinkovic-iz-donje-stubice-10099

http://oblizeki.com/i-starinske-svadbene-torte-cuvaju-lijepe-mladalacke-uspomene-10259

http://oblizeki.com/grog-jos-bolje-pravi-svedski-glog-zagrijat-ce-vam-cijelu-dusu-8884
http://oblizeki.com/toplice-hotel-ili-velika-kuca-za-male-i-neodoljive-oblizeke-9968

http://oblizeki.com/kuglice-od-jabuka-slastica-za-cijelu-godinu-4740

http://oblizeki.com/recept-krafni-krafli-pokladnice-87

http://oblizeki.com/balzamaca-%E2%80%93-bazlamaca-%E2%80%93-kuruznjaca-%E2%80%93-kukuruznjaca-%E2%80%93-zlevka-zlefka-%E2%80%93-zlijevka-1054

http://oblizeki.com/vankusi-vanjkusi-jastuki-jastuci-%E2%80%93-nama-granicarima-moslavcima-ne-za-pod-glavu-nego-na-nepca-9068

http://oblizeki.com/loparka-ili-prigorska-perica-najbolja-medu-tenkim-gibanicama-842

http://oblizeki.com/bagremov-med-zagorskih-brega-tako-djevicanski-11901

http://oblizeki.com/6-struklijada-u-mariji-bistrici-13176

http://oblizeki.com/prvi-stubicki-oblizneki-%E2%80%93-bas-oblizeki-13004

http://oblizeki.com/stefanija-torta-marije-kozine-ili-sjaj-slavnih-starinskih-gradanskih-slastica-7615