Kategorija: Uncategorized
-
Servus, knedle u Zagrebu! Ili su beogradske Ferdinand knedle ipak bolje?
Iako sam tradicionalne knedle od šljiva često jeo kao klinac sa šećerom i malo vrhnja, nisam očekivao da će – nakon burgera i bagela, upravo te okruglice od krumpira ili kruha – postati novi gastronomski hit u Beogradu i Zagrebu. Uspoređujemo prve hipsterske lokale s knedlama u oba grada: Ferdinand knedle i Servus butik knedli. […]
-
Namaz od bučinih koštica i sukanci u umaku od bučinih koštica s moslavačkoga stola Kezeleovih
Koje mjesto drži do sebe, ima neku svoju Bučijadu, Tikvijadu, a nema kuhinje u kojoj se ovih dana ne priprema nešto s bučom. Ivanićgradska već 13. Bučijada taj je gradić i ovoga trećega listopadskog vikenda potvrdila kao nacionalno središte toga ploda, ulja od i jela od nje, suvenira, pa čak i festivala haiku nadahnutim bučom. […]
-
Je li slađa Krigla piva ili Bakina škrinja?
Oblizeki s veseljem prestavljaju još jednom slatke kreacije Nikoline Horvat Rabuzin, višekratne pojedinačne i ukupne pobjednice Kriških oblizeka, pa i jubilarnih, dvadesetih.
-
Maloljetni chefovi postaju obrazovane nove zvijezde s kuhačom
Nisu učenici Srednje škole Zabok uspješni samo zbog toga što su Zagorci, pa i rođeni već s malom maturom, nego što se njihova škola nametnula toliko da bi, da može, upisala i dvostruko više učenika: sada je od ukupno 750 njih 350 ugostitelja. Većinu ih poslodavci poput studenata-ferovaca rezerviraju još za školovanja. Ambiciozni. Nacionalni i europski projekti pomažu financijski da unaprijede obrazovanje učenika, od osiguranja namirnica dalje. Ne žele ostati na školskim programima koji su u njihovu području stali devedestih. Također žele svoje učenike pripremiti i za lokalnu kuhinju, jer, kažu, ne možeš biti u Zagorju biti ugostitelj i nuditi samo smrznute lignje.Za Oblizeke su pripremili prijedlog svoga blagdanskog bife-stola.
-
Gastronauti u zagorskoj jesenskoj bajci
U samo dva dana stručne turneje posvećene temi Zagorska kuhinja i autohtone namirnice u novim gastronomskim trendovima gastronovinari iz pet zemalja te restorateri, enolozi i drugi stručnjaci iz cijele Hrvatske obišli su BlueSun Hotel Kaj u Mariji Bistrici, Vinariju Petrač, Hotel Villa Magdalena i Vuglec breg.
