U slastičarnici Janica buče od kremšnita do makrobiotičkih slastica
-
Piše Božica Brkan
Glavna urednica Oblizeka - Podijelite na Twitteru
- Stumble!
- Podijelite na Facebooku
- 6 komentara
Slastičarnica Janica, nazvana po slavnoj skijašici koja je s Ivanić Gradom i rodbinski vezana, dio je tvrtke Škulec-promet d.o.o., obiteljske firme sa sedmoro zaposlenih, a koja će upravo 15. listopada, u vrijeme 7. Bučijade, proslaviti deset godina uspješnoga rada.
Rade na tri lokacije: na Trgu V. Nazora 8 prodaju fornette, u Ul. kralja Tomislava 47 u Ivanić-Gradu je slastičarnica Janica (tel. 01 2883 222), a u Breškoj Gredi u Dugoselskoj 16 (tel./fax. 01 2828 094) imaju proizvodnju. Dodatne informacije: Dragica mob. 091 5193 213, Branko mob. 091 2828 094, e-pošta bskulec@inet.hr.
Dragica Škulec i Nikolina Jeleč sa svojom kreacijom (Snimio Dražen Kopač / Acumen)
Nude kolače, torte i svoj sladoled pa im nije teško bilo osmisliti i slastice s bučama – torte (od sira s bučom), pite (od kokosa i buče, od oraha i buče), kolače (od čokolade i buče, čajni od buče)) i sladoled s bučom, ali imnogo rjeđe makrobiotičke kolače od riže, mrkve i buče. Nudit će ih u vrijeme Bučijade kao i kremšnite, koje su i na Gastroradionici Oblizeka u Ivanićanki postale jedan od najomiljenijih oblizeka.
Kremšnita s bučom
Lijepa i ukusna, s bučom (Snimio Dražen Kopač / Acumen)
Sastojci za 32 kremšnite
- 4 l mlijeka
- 800 g šećera
- 15 jaja
- 300 g gustina
- 100 g oštroga brašna
- 50 g pudinga vanilija
- 600 g pasirane hokkaido buče
- 1 vanilin šećer
- 1 kg lisnatoga tijesta
Priprema
200 g šećera, žumanca, brašno, gustin, vanilin šećer i puding pomiješajte i razmutite sa 7 dl mlijeka. Zakipite 3,3 l mlijeka i u kipuće ulijte pripremljenu smjesu. Kuhajte 10 min i onda dodajte buču.
Kuhajte još 8 min stalno miješajući. Zadnjih 8 minuta ulupajte snijeg od 15 bjelanaca i 600 g šećera. Vruću masu ulijte na snijeg i lagano promiješajte.Složite kalup s lisnatim tijestom i na njega ulijte smjesu. Kad se ohladi, stavimo gore šlag i drugu koru lisnatog tijesta.
Pošećerite šećerom u prahu.
Primajte newsletterKoristan e-mail, bez spama!
Primajte RSS novostiBesplatne i brze
Piše Božica Brkan
Božica Brkan , utemeljiteljica i glavna urednica internetskog magazina Oblizeki, autorica je brojnih tekstova i knjiga o hrani kao što su kultni “Oblizeki – Moslavina za stolom”, “Enciklopedija špeceraja” te petnaestak kuharica bestselera, najnakladnijih u nas, od kojih su neke prevedene i na više jezika (“Hrvatska za stolom”, “Mediteran za stolom”, “Hrvatska jela na suvremeni način, “Slastice u Hrvata”, serijal “Mala škola kuhanja” itd.). Od 1993. do 2009. uređivala je Večernjakov prilog četvrtkom Vrt.
[…] U slastičarnici Janica buče od kremšnita do… […]
[…] restoran Ivanićanka, Gradska pivnica Ivanić, Selski turizam Kezele, Ben-Mar, pekarna Peksi, slastičarnica Janica, pizzerija Rošo, predstavivši slasna jela kao što su pureći odrezak u omotaču od tikvica, juha […]
[…] Roščići s kestenom, roščići s pekmezom od šljiva, šubarice, čupavci, londoner štangice s bademom, trokut lješnjak, vanil kiflice, pita od kestena, čokoladne kapice od rogača, mak torta, reform štangice, rum kuglice, cimet kuglice, kuglovi (od sira sa stevijom), čokoladne hrpice, čokoladne štangice by Janica, jelačić kocke by Janica, princes krafne, kremšnite sa stevijom, tisuću listića by stevija. Slastice u slastičarnici i nisu neka novost, ali ovih dvadesetak kolača pripremljeno je umjesto sa šećerom sa stevijom, zanimljivom biljkom u različitim oblicima. U subotu 25. veljače 2012. u ivanićgradskoj slastičarnici Janica. […]
[…] listopada 2013. Na izložbi su se predstavili: Seoski turizam Kezele, Ben-Mar, Restoran Garfield, Slastičarnica Janica, Gradska pivnica Ivanić Grad, pizzerije Roši i 4M, Pekarna Peksi te OPG-i Bunjevac, Sever i […]
[…] http://oblizeki.com/u-slasticarnici-janica-buce-od-kremsnita-do-makrobiotickih-slastica-3575 […]
[…] i kruh s bučinim sjemenkama. Piterija Ga-lu nudi pite od buče i sira i raznovrsne bureke, a Slastičarnica Janica bučnice i druge slastice od buče, sladoled s bučom, te svoje već znane kremšnite s […]