Tumba tumba, jestiva bakina zvečka
-
Piše Božica Brkan
Glavna urednica Oblizeka - Podijelite na Twitteru
- Stumble!
- Podijelite na Facebooku
- Komentiraj
Među osam novih natjecateljica na 13. Babičinim kolačima 2019. je i gospođa Danica Dremović (1963.) iz Mrzloga Polja kraj Trgovišća, Od nje se može mnogo očekivati, sudeći i prema nošnji i prema stolu, ali i prema slastici koja odskače od uobičajenih. Nije prvi put da se neka babica iskaže, pa čak i pobijedi slasticom posve prostom, jednostavnom i namirnicama i postupkom, ili da se prisjeti djetinjstva poput lizalica s drškom od kukuruzovine Nade Tučkar, nažalost izvan konkurencije.
Jestiva zvečka (Fotografija Miljenko Brezak / Oblizeki)
Babice, mame, tete, svekrve, kume, susjede mnogima su nadahnuće, a gospođa Danica htjela je iznenaditi zvečkom kakvu su i njima pekle žene kad su bili maleni. Kad bi se pekao kruh, djeco obično ne bi mogla dočekati, pa su im na tabli pekli mlince, ali ovo je još bolje, slastica koji ima zvuk može biti poslužena i na kakvu izložbenom stolu, primjerice na dječjem rođendanu. Među lilihipima i drugima kolačićima. A u tijesto se umjesto nekadašnjeg oraha može staviti i neki drugi orašasti plod ili sušeno voće ili pak neki bombon koji se neće otopiti. Dakle, nikako čokoladni! Tako su oni kojima hrana mora prije svega biti zabavna stvarno došli na svoje.
Danica Dremović za svojim izložbenim stolom u Gornjoj Stubici (Fotografija Miljenko Brezak / Oblizeki)
Tumba tumba
Sastojci
1 kg brašna
1 mala žličica soli
2 žlice šećera
1 kocka kvasca
2 dl vode ili mlijeka
2 jaja + 1 jaje za premazivanje
1,5 dl ulja
Priprema
Pomiješajte sve sastojke i umijesite tvrdo tijesto. Razvaljajte 2 mlinca. Posložiti polovice oraha na tijesto i pokrijte ga drugim. Režite kalupom ili čašom kao za krafne, pecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C 25 min.
Nije naodmet
Da bi bila prava zvečka, na kraju možete u svaki komad ubosti drvenu dršku za ražnjiće.
Zvecka, a kad je pregrizete… (Fotografija Miljenko Brezak / Oblizeki)
Objavljeno 6. svibnja 2019.
Preporučujem na Oblizekima srodne teme:
Od lizice do Lollipopa i natrag ili slatka priča o lizaljkama i lizanju
Tri vrlo jednostavna a odlična kolača s jabukama, a da nije štrudl
Kiflice s jabučnim octom gospođe Vesne Hršak baš fine, a svaka svoj zalogaj
Loparka ili prigorska perica najbolja među tenkim gibanicama
Primajte newsletterKoristan e-mail, bez spama!
Primajte RSS novostiBesplatne i brze
Piše Božica Brkan
Božica Brkan , utemeljiteljica i glavna urednica internetskog magazina Oblizeki, autorica je brojnih tekstova i knjiga o hrani kao što su kultni “Oblizeki – Moslavina za stolom”, “Enciklopedija špeceraja” te petnaestak kuharica bestselera, najnakladnijih u nas, od kojih su neke prevedene i na više jezika (“Hrvatska za stolom”, “Mediteran za stolom”, “Hrvatska jela na suvremeni način, “Slastice u Hrvata”, serijal “Mala škola kuhanja” itd.). Od 1993. do 2009. uređivala je Večernjakov prilog četvrtkom Vrt.
Nema komentara