Recepti 29. ožujak 2017.

Torta od oraha s pobjedničkog trona

• Piše Božica Brkan
  Glavna urednica Oblizeka
• Podijelite na Twitteru
• Stumble!
• Podijelite na Facebooku
• Komentiraj

Moji deca veliju da su pojeli više kolača nek celo selo, šali se na svoj račun Olga Hršak, ne samo baka četiri unuke i jednoga unuka nego i prabaka jednoga praunuka i jedne praunuke! Svakoga voli razveseliti slasticom, a jedna je od rijetkih babica koje su bile na svih 11 natjecanja dosad. Kad joj kažu, s obzirom na umalo dva desetljeća pacemakera kako joj se da, kaže kako ide za društvo i voli ispeći kolač.

Dosad se predstavljala kolačima prema receptima još od svoje mame i šogorice, koja je kolače pekla za svadbe, od zlevki, orahovih gibanica, kolača od heljde i ječma, torti… A zatim je pobrojila i što sama voli, štrukle od sira, zelja, repe, bučnice…

Olga Hršak slika je prave bake. Sijede kose, sitna, mila, šutljiva. Rođena 1936. najstarija je natjecateljica Babičinih kolača godinama. I jedna od najvjernijih.

Čak se je, našla sam u svom arhivu, već jednom natjecala baš tortom od oraha, ali drugačijom od one koja joj je priskrbila drugo mjesto na 11. Babičinim kolačima u Donjoj Stubici. Bila je silno uzbuđena kada je stala uz bok pobjednice Zdenkice Ljubić.

Ona je iz Benkovca Petrovskog, a Petrovsko ima i brojne i uspješne natjecateljice-babice. Tu se zaista peku dobri, pogotovo starinski kolači. Gospođa Hršak drži svoj stil, ne odustaje od njega podsjećajući odabirom kako se nekad jelo. Osobito na rijetkim svečanostima – svadbama ili crkvenim svetkima. Gospođa Olga Hršak dokaz je i da se u zlatnom dobu može veseliti lijepo ispečenoj slastici kakva je njezina svečana torta do oraha, kako je rekla gospođa Olga, umiješena zaista od domaćega materijala.

Torta od oraha

 

Sastojci

 

Biskvit

• 110 g maslaca
• 110 g šećera
• 150 g brašna
• 160 g mljevenih oraha
• 1 vanilin šećer
• 2 jaja
• ½ praška za pecivo
• 1/8 l hladnoga mlijeka
• 1/8 l vrhnja
• 50 g narezanih i prženih oraha ili badema (za ukrašavanje)

Nadjev

• 50 g maslaca
• 50 g šećera
• 50 g mljevenih oraha

Priprema

U umućeni maslac postupno dodavajte vanilin šećer i žutanjke neprestano miješajući. Dodajte brašno s praškom za pecivo, orahe, mlijeko i na kraju lagano umiješajte čvrsto tučen snijeg od bjelanjaka. Tijesto ispecite. Hladno prerežite i namažite nadjevom. Za nadjev umiješajte maslac i šećer te dodati orahe ili bademe. Nadjev namažite i po vrhu, ukrasite tučenim vrhnje i pospite orasima ili bademima.

Objavljeno 29. ožujka 2017.
Preporučujem na Oblizekima srodne teme:

http://oblizeki.com/torta-od-cijelih-jabuka-najbolje-ocijenjena-slastica-na-11-babicinim-kolacima-20300

http://oblizeki.com/babicini-kolaci-11-put-u-subotu-u-donjoj-stubici-20261

http://oblizeki.com/rogac-rozicak-u-tri-jednostavne-a-fine-slastice-20434

http://oblizeki.com/nada-tuckar-i-torta-sahovnica-11-babicine-kolace-rezervirale-svojoj-donjoj-stubici-17903

http://oblizeki.com/gospodski-kolac-iz-pecnice-i-price-nade-tuckar-20390

Kolač od mrkve iz školske kuhinje na Babičine kolače

http://oblizeki.com/nada-tuckar-za-17-kriske-oblizeke-ozivjela-svadbenu-tortu-sahovnicu-otpije-60-godina-13643

http://www.bozicabrkan.com/cudesna-vecer-u-donjoj-stubici/

http://oblizeki.com/gostovanjsko-prase-pobjednicki-kolac-na-9-babicinim-kolacima-14605

http://oblizeki.com/strepice-z-vrganji-beracice-gljiva-nade-tuckar-13052

http://oblizeki.com/nadini-dizani-cvjetovi-cvatu-skrbno-14547

http://oblizeki.com/stubicki-vrtanji-na-blagoslov-o-uskrsu-i-napokon-na-%E2%80%9Cblagoslov%E2%80%9D-javnosti-14318

http://oblizeki.com/ivanjski-cveteki-zlatarskoga-kraja-9827

http://oblizeki.com/namjenske-starinske-slastice-kao-egzoticne-poslastice-11063

http://oblizeki.com/pogacica-i-struca-sa-starinske-svadbe-ravno-na-babicine-kolace-10240

http://oblizeki.com/i-starinske-svadbene-torte-cuvaju-lijepe-mladalacke-uspomene-10259

http://oblizeki.com/dizana-gibanica-s-kokosom-i-suncokretom-16828

http://oblizeki.com/prvi-stubicki-oblizneki-%E2%80%93-bas-oblizeki-13004

http://oblizeki.com/drugi-stubicki-oblizeki-s-odlicnim-dizanim-gibanicama-15190

http://oblizeki.com/najbolja-pita-na-3-stubickim-obliznekima-marice-kipa-18055