Kušajte s nama nešto novo 25. kolovoz 2018.

Tikvice punjene mljevenim mesom u destrukciji

• Piše Božica Brkan
  Glavna urednica Oblizeka
• Podijelite na Twitteru
• Stumble!
• Podijelite na Facebooku
• Komentiraj

Oni koji me poznaju znaju koliko se grubo šalim s modernim destrukcijama govoreći kako je najbolje da na tanjur posložimo – sastojke. No, ipak mi je jedno od dražih jela objavljenih – i kreiranih! – na Oblizekima upravo Nazovisarma ili destruirana ubrzana sarma . Potječe iz vremena kad su me uvelike gnjavile šake, a moj mi glavni pomoćnik u kuhinji nije bio pri ruci da mi uvije sarme.

Bliski mojoj obitelji znaju koliko nam je drago mljeveno, faširano meso još od vremena kada je glavni chef obiteljske kuhinje bila moja mama Jelica Brkan. Sarma, sarmice, faširanci s umakom od buče, ćufti s pireom od krumpira, spagetti bolognese, lasagne i pite, burek, razni popećci, punjena paprika i patlidžani, ali punjene tikvice…

Ukratko, dok sam se bavila turcizmima i dolmama podsjetila sam se da već dugo nismo punili tikvice. A za nas dvoje… K tome, zbog ljeta i vrućina te brzoga kvarenja, a i zdravstvenih razloga, ne razmišljamo o odabiru miješanoga ili samo svinjetine i junetine nego odnedavno puretine.

I tako sam ja pisala i maštala a moj Miljenko Brezak izveo odlično brzo lagano ljetno jelo. Fino varivo. Za prvi put – maestralno. Srdačne preporuke!

Mljevena puretina s tikvicama

Sastojci

500 g mljevene puretine
2 tikvice
3 veća lista kelja
2  manje mrkve
2 manja luka
nekoliko listova peršina
ulje
vegeta
sol
papar
voda po potrebi

Priprema

U posudi na malo ulja popržite mljeveno meso i odmah mu dodajte sitno sjeckan luk i na kockice narezanu mrkvu te na kocke narezane tikvice. Dodajte i na rezance narezan kelj. Lagano dinstajte i po potrebi podlijevajući, pa dodajte začine prema ukusu: vegetu, papar, sol. Na kraju i sitno sjeckan svježi peršin.

Nije naodmet

Želite li da se tikvice više osjete, stavite ih kasnije u toku dinstanja, narezane na veće kocke ili na deblje ploške. Možete dodati i drugo povrće koje imate te druge začine: majčinu dušicu, bosiljka i sl.

Uz ove tikvice s mljevenim mesom možete poslužiti zelenu salatu, miješanu salatu, klasični pire krumpir ili samo slani kruhani krumpir i sl.

Za 30-40 min imat ćete krasno jelo.

Objavljeno 25. kolovoza 2018
Preporučujem na Oblizekima srodne teme:

http://oblizeki.com/popecci-s-tikvicama-fini-fini-11378

http://oblizeki.com/lungic-s-pireom-od-tikvice-i-zapecenim-svjetovima-buce-i-torta-od-sira-i-buce-na-nacin-mladih-chefova-kaja-11423

http://oblizeki.com/hokkaido-tikva-nadjevena-tradicijom-i-mastovitim-inovacijama-dobrile-kezele-3606

http://oblizeki.com/sarma-i-arambasici-krajica-i-kralj-statistike-i-skijanja-900

http://oblizeki.com/fasiranci-popecci-od-mesa-odresci-od-mljevena-mesa-8599

http://oblizeki.com/mljeveno-kosano-fasirano-usitnjeno-omiljeno-20165

http://oblizeki.com/hrvatski-stol-zacinjen-turcizmima-22494