Tag: Štefanijina torta
-
Krema za tortu – sirova ili kuhana?
Jasmina Ružić iz Zagreba na Oblizekima je odabrala Štefanijinu tortu želeći je ispeći. Receptura ju je zbunila i našla se u dvojbi: treba li je kuhati ili ne? Pomislila je, dakako, kako se radi o propustu autorice torte. No, u obje recepture istoimene torte ne planira se kuhanje. Jedna je Štefanijina torta Marije Kozine, inače […]
-
Torta Frankopanka ili slatko nasljedstvo u obitelji Čataj
Na božićnom sam stolu oživjela tortu kojom je 1929. (!) na natjecanju pečenja slastica u Križu pobijedila učiteljica Štefanija Rožić iz Novoselca. Zahvaljujem njezinim potomkinjama, kćeri Ivanki i unuci Lei Čataj iz Zagreba na recepturi. A tortu srdačno preporučujem i za najveće svečanosti! Odlična je.
-
Štefanijina torta na način Vesne Hršak
Jedinu tortu za 9. Babičine kolače ispekla je Vesna Hršak, koja je pobjedom prethodne godine krušnim kolačem bez nadjeva Mojom rožom priredbu i dovela u svoje Petrovsko, općinsko mjesto s manje od tri tisuće stanovnika. No Štefanijinom tortom gospođa Vesna nije polučila uspjeh kao lani, pa niti predlani, kada se prvim nastupom visoko plasirala najobičnijim […]
-
Čokolada u starim recepturama
Božica Brkan & Oblizeki na 2. Festivalu čokolade Chocofest u Zagrebu u srijedu 13. veljače 2013. iz svoga su ugla predstavili temu o čokoladi u recepturama prije nego što je čokolada bila čokoladom. Samo sam pripovijedala, a kušali smo i sladili se uokolo…
-
Štefanija torta Marije Kozine ili sjaj slavnih starinskih građanskih slastica
U Krapinskoj purgerskoj kuhinji mr. Ane Töpfer objavljene su recepture torte vrlo popularne na početku prošloga stoljeća Alme Fizir, Štefanije Töpfer, Zlate Vdović i Terezije Mališ
