Tag: Loparijada
-
Loparka ili prigorska perica najbolja među tenkim gibanicama
Dok Loparijada iz Sv. Ivana Zeline ne standardizira i proslavi loparku ili prigorsku pericu, predlažem da je o blagdanima kušate u nekoj od varijanti prema svom ukusu, a, vjerujte predsjednici ocjenjivačkoga suda, svaka je bolja i od najbolje pizze! Izvrsno se sljubljuje sa zelinskom kraljevinom.
Prije desetak godina etnolozi su uz pomoć pekara u Zagrebu pokušali promovirati tenku gibanicu u hrvatsku pizzu. Prije nekoliko godina, kada smo kreirali robnu marku jela Zagrebačke županije – koja, na žalost, također nije zaživjela – jako sam se trudila da kao predjelo ili makar kao desert proguram osmišljeni tanjur tenkih gibanica s toga područja sa po zalogajem loparke ili prigorske perice, vrbovečke pere, plešivičkog copanj(e)ka i rudarske greblice…
