Tag: kopriva
-
Iz KopriVITE s koprivom čak i – medvjeđe šapice
Darivali me sitnim keksima i rezancima s koprivom. Suvenir iz Koprivnice. Rolada, medvjeđe šapice, breskvice, pucanci… oduševili su mog unučića, a mene je oduševilo što su tako fini zdravi, a uz to me jednako oduševila i njihova popratna priča, koju vam dakako, moram ispričati unatoč tome što sam na Oblizekima višekratno donosila zanimljive i fine […]
-
Zeleno jutro ili koružnjača z koprivama Ljubice Radovečki da vam sve sve zeleni!
Ne znam što Zagorci, inače sa zagorskim puranom, mlincima, štruklima i bagremovim medom, vrlo poduzetni u tome, čekaju da još nisu zaštitili svoj bijeli kukuruz!? Nemaju razloga za žurbu, jer, koliko sam upućena, bijeli kukuruz siju još samo u dogoselskom kraju. Zavidim im na toj razlici. Ne znam jeste li kušali belu, bielu koruzu, kako […]
-
Orzoto s kuhanim sušenim buncekom na način chefa Marka Živaljića – fantastičan!
Ne znam kad sam točno upoznala Marka Živaljića, moguće na prvom natjecanju za najboljega Zagorskog chefa. A ni to nije malo! Međutim, sa svakim ga susretom zapravo upoznajem ponovno, ispočetka. Nečim me iznenadi, unatoč tome što sam, kao i prema svim svojim liblinzima, omiljenima, obično mnogo stroža nego prema ostalima.
Često smo zajedno ocjenjivači u stručnim ocjenjivačkim sudovima, primjerice na Babičinim kolačima ili Stubičkim obliznekima. Ja zbog Oblizeka, dakako, a chef Marko zbog toga što vodi Kuharski savez svoje Krapinsko-zagorske županije i zato što tradicionalnu zavičajnu kuhinju reinterpretira na način kako to osobito cijenim, bez trendovskoga prefetanja, zanatski stručno i precizno, spojeno s maštovitošću i kreativnošću.
-
Selski turizam Kezele: slasna proljetna izmišljancija s vršcima mlade koprive
Dođemo prošle nedjelje (ne prvi put) s prijateljima Morićima (koji su prvi put) u Šumećane i krenemo u šumu Staru Marču (svi prvi put), poučnom stazom dugom 2300 metara. Šuma miriše, ptičice pjevaju… Treba češće obilaziti i poučnu stazu i šumu u različita godišnja doba. A odatle, stazom, naiđe Dobrila Kezele, supruga Dragina i mama […]
-
Zeleni koprivini rezanci gospođe Mirjane iz Koprivnice
Gospođa Mirjana Šeb-Čižmešija u svome restoranu Klas u Koprivnici često priprema zanimljiva jela s koprivom, što u čast imena svoga grada, a što zbog zdravih sastojaka te samonikle biljke koju je počela i sijati kako bi bila sigurna što stavlja u svoja jela, a osobito u krasne i ukusne zelene rezance koje prodaje od Zagreba do Rijeke.
