Tag: chef Robert Slezak
-
Bučino ulje od polja do stola 11. put znanstveno-stručno
Na raskošno proslavljenom 20. rođendanu ivanićgradske Bučijade, uza sve drugo, ističem 11. Znanstveno-stručni skup Bučino ulje od polja do stola u subotu, 5. listopada 2024. Šteta što nije bilo više ljudi, kako proizvođača buča i bučina ulja tako i potrošača, ali to bih pripisala višegodišnjem prekidu. Srećom, iako se spominjao pad proizvodnje od njive do […]
-
Poljski barszcz (baršč) nije boršč, ni ruski ni ukrajinski!
S gostoljubivih mi je poljskih stolova jedno od najdražih, možda i najdraže jelo barszcz czerwony (čitaj: baršč červoni). Svakako nezaboravno, ponuđeno u slijedu jela kojim me je počastila prijateljičina prijateljica u Lođu, davno, kad mi je kao novinarka novinarki off the record prepričavala tipičnu poljsku priču – mučan osobni obiteljski raskol članova Solidarnosti i PURP-a […]
-
Navijanje uz lager, craft i pivske zalogaje
Ljetne pivske teme, te to drevno piće zdravo je zbog ovoga ili onoga te to nije istina, ali… A osobito kada su kakve sportske, primarno nogometne euforije poput aktualne, uz Svjetsko nogometno prvenstvo u Rusiji. Posvuda se otvaraju navijački korneri za ispijanje piva, terase od kvartovskih kafića do dobre stare Oleanderice gospođe Esplanade, čija je […]
-
Cheescake od bundeve dekonstruiranjem do pobjede ili maštoviti chef Jadran Grančić
Oblizeki su nedavno objavili vijest o odličnom uspjehu mladih hrvatskih kuhara u Turskoj. Mladi chef Jadran Grančić s natjecanja 2. Aegean Culinary Champions Cup vratio se ovjenčan medaljama. Među 220 natjecatelja u ukupnom je poretku osvojio drugo mjesto, pehar i srebrnu medalju. Osvojio je tri zlata (dva pripremom ribe i jedno desertom), broncu (priprema mesa) […]
-
Buča pečenica – zimska poslastica
Današnji 24 sata na gotovo četiri stranice (36. – 39.) objavljuje, kako kaže, neodoljivu temu 15 slatkih i slanih recepata od buče. Oblizeki s ponosom objavljuju kako prenosi s našega web magazina zanimljive recepture koje su za ivanićgradsku Bučijadu odnosno za tamošnje ugostitelje prije nekoliko godina osmislili ekskluzivno chef Robert Slezak i urednica Oblizeka Božica Brkan.
