Sljubljivanja 21. svibanj 2015. Piše Božica Brkan 2 komentara »

Korlat s benkovačkoga kamena osvaja medaljama i inovacijama

Da i hoću, ne bih mogla precizno reći na koliko sam sljubljivanja vina i jela bila. Bit će prije na stotine negoli na desetke. Jednom su povod bila vina, a drugi put namirnice ili ciljana jela. Jednom su prevagivala sjajna vina kojima ni izdaleka korak nisu mogla uhvatiti jela, a drugi put su jela posve potisnula vina. Često neravnoteža i nesklad.
Kušanje vina Badela 1862 u njihovoj enoteci 18. svibnja 2015. uz jela što ih je priredio zagrebački restoran Agava bilo mi je bez premca ne samo u njihovu nizu. Očigledno su se susreli ravnopravni majstori zanata te su se jela od boje, mirisa, okusa i konzistencije sjajno sljubila sa sadržajem u čaši, kao da ono prati njih a ne kao da je povod da se bolje istaknu tri odlična vina. Degustraciju je vodio Dubravko Ćuk, direktor vinogradarstva i vinarstva i glavni enolog Badela 1862, a kuhao je chef zagrebačkog restorana Agava Belizar Miloš.

Čitaj dalje »