Tag: Bio-Budućnost
-
Mladi chef Jadran Grančić na kuharskom tronu u Turskoj
Dugogodišnji suradnik Božice Brkan I Oblizeka, viši stručni savjetnik i, kako sebe naziva, bivši chef de cusine Robert Slezak, sada poduzetnik I vlasnik tvrtke Bio-budućnost, bio-buducnost.com , napisao mi je izuzetno zanimljivo pismo potaknut pobjedom mladoga kolege I možemo reći učenika Jadrana Grančića na natjecanju 2. Aegean Culinary Champions Cup u Turskoj, odakle su mladi hrvatski kuhari ponijeli ukupno 10 medalja. Ali, jeste li u medijima prepunih barenja i varenja uopće štogod I mogli proitati o tome? I Oblizeki ponosno čestitaju!
-
Tartufi iz Turopolja? Još i kakvi!
Sve je zanimljivija konkurencija uzmorskoga i kontinentalnog turizma, pa i ona vezana za rijetke i unosne gljive, dosad rezervirane za Istru. Na kontinentu je sve prirodnih nalazišta, ali i uglavnom crnim, ali ima bijelim tartufima mikoriziranih plantaža oko Zagreba, uz Savu, zatim u Međimurju, uz Dravu i Muru, u Slavoniji, osobito u Spačvanskoj šumi, gdje su nađeni i veći primjerci.
-
Svečanost začinskoga bilja završila s raskoši začinskim biljem na stolu
Kako je ideja o skromnom popularno-stručnom predavanju o začinskome bilju narasla na skup koji je idejna začetnica Marija Krušelj opisala možda malo preuzetno kao pravi mali znanstveni-skup, jer se na njemu moglo čuti dosad neobjavljenih zanimljivosti i povijesti i tradicije do novosti u praksi i to kako u uzgoju tako i u primjeni začinskoga bilja, kako tradicijskoga tako i iz cijeloga svijeta.
