Tag: bela juha
-
Bijela juha, korizmeno jelo novomarofskog kraja
I danas se u korizmi priprema posna hrana, a nije zaboravljena ni bela odnosno bijela juha od svježeg (slatkog) i kiselog mlijeka zgusnuta vrhnjem i kukuruznim brašnom ili grizom. Pripremaju je u dane vikenda za jutarnji obrok, doručak, kada je cijela obitelj na okupu, jer svi žele uživati u finoći i skladu toga jednostavnoga mliječnog korizmenog jela. Uz juhu poslužuju svježi kukuruzni kruh ili prepečene kockice starog bijelog kruha. Istražio je to u svome rodnom kraju suradnik Oblizeka etnolog Tibor Martan.
-
Copanjek – plešivička tenka gibanica od svježega kravljeg sira i zelenjaa
Neprestano se čudim: kako su i zašto su francuski quiche lorraine i njegove fast-food-izvedenice slane pite u nas popularnije od naših tradicionalnih krasnih tenkih gibanica, odličan primjer koje je upravo i ovaj specijalitet iz Zagrebačke župnije, okolice Jastrebarskoga?
