Tag: 18. Festival slastica Zagrebačke županije
-
Pereci i od kukuruznoga brašna, najbolji umočeni u vino
Čim se spomene perec, pomislite na pivo, zar ne? Kao što sam i ja, ali s misli na desert Nikoline Horvat Rabuzin s jednih davnih Kriških oblizeka. Možda i na münchenski Oktoberfest ili barem tamošnje pivnice. To slano pecivo uglavnom od bijeloga pšeničnog brašna, u nas nazvano prema njemačkome Brezel, die Bräzel, bilo svježe bilo […]
-
Stari kruh u toskanskim specijalitetima ribolliti i panzanelli
Nisu tako loša vremena kad ga, dok nam za nešto zatreba stari kruh, primjerice za francusku juhu od kruha, moramo svježi kruh ili pecivo osušiti na suncu, u pećnici ili ga tostirati. Kod nas doma mama je pekla kruh i staroga i nikad nismo imali, eventualno bi se nadrobio, udrobio u mlijeko ili u prežganu […]
-
Kolač od paradajza!? Zašto ne?
Da se slastice peku i od povrća odnosno s povrćem i nije neka novost. I slane i slatke. No, rijetko se pripremaju s rajčicama ili prerađevinama od nje. Anđela Benko ispekla je vrlo staru pitu od rajčice te je inoviranu donijela na ocjenjivanje Kriški oblizeki 2015. Vrijedi je kušati!
-
Slatki cvibok Ane Martan
Ma koliko nalikovao primjerice dalmatinskome baškotu ili baškotinima, kućnom prijatelju odnosno toskanskim cantuccinima, na 18. Kriškim oblizekima nagrađen u kategoriji starinskih slastica cvibok iz Madžareva ima također i perspektivu da postane slatki jestivi suvenir, koji odlično ide s desertnim vinima ili likerima. Gospođa Ana Martan već je iskusna u kreiranju takvih lokalnih suvenira, kao što su kruščići grofice Lujze. Sretno joj bilo u kompi sa sinom, mladim etnologom Tiborom Martanom.
-
Nikolina Horvat Rabuzin odličnom tortom laureat 18. Kriških oblizeka
Svojim se slasticama ne samo natjecala nego već i pobjeđivala na kriškoj slatkoj priredbi. Ove se godine mlada Varaždinka kriških korijena, na ponos mame Nade i svojih baka Đurđe i Katice, od kojih je usvajala vještinu pečenja kolača, uspela na tron Kriških oblizeka osvojivši glavnu nagradu “Mira Todorić”. Torta “U šumi” sastoji se od četiri dijela: Panj-torte, Ježića, Jabuke i Listića. Izuzetno zanimljivo izgleda, a odlična je okusa.
