Ocjenjivanja 23. rujan 2011.

Slatka Moslavina 14. put slatka, ali i – slana

• Piše Božica Brkan
  Glavna urednica Oblizeka
• Podijelite na Twitteru
• Stumble!
• Podijelite na Facebooku
• 2 komentara

Ove su godine, prema odluci organizatora Društva Naša djeca Vladimir Nazor Križ, Općine Križ i Turističke zajednice Križe, slastice prvi put ocjenjivane neovisno kategoriji za prvih deset najboljih, a uraci profesionalnih slastičara ocjenjivani su skupno.

Dakako, ocjenjivački je sud – predsjednica Božica Brkan i članice Ivanka Biluš i Davorka Padovan – i ove godine motrio izgled, miris, okus, kreativnost, tradicionalnost…

Glavnu nagradu “Mira Todorić” ove godine, ne prvi put, dobio profesionalac Haris Salčinović iz Zagreba za skupinu slastica Tišina. U toj skupini podjednako su zastupljene u slane i slatke stvari.

Turistička zajednica Križ posebno je nagradila Nadu Jambrek iz Sesveta za njezine kreacije prema starim recepturama: Slatka Moslavina, paprenjaci s potpisom i aromatični medaljoni od divlje naranče i oraha.

Od profesionalaca najboljim je ocijenjen Memy iz Velike Gorice s tortom Milka Trnina – čime je proširen krug Milkinih suvenira  i skupinom raznovrsnih baklava, zatim slastičarnica Garfiled iz Ivanić Grada i treća zagrebačka tek otvorena slastičarnica La Torteria s tortom Choco Chanel.

U top 10, samo imenom amaterskih, kojima, nadamo se, slijedi i sudbina ponajboljih prijašnjih pobjednica, plasirale su se slastice:

1. Gibanica na tenko Marice Peklarić iz Vezišća, inače prošlogodišnje pobjednice;

2. Starinski keksi Nade Jambrek iz Sesveta;

3. Ljetna pita Nine Krsnik iz Križa, kiflice sa sirom Katarine Konjug iz Križa i Zvjezdice Marije Vuksan iz Gornjeg Prnjarovca;

4. Pita od jabuka Marice Kukor iz Okešince i orehnjača Marice Livančić;

5. Torta Ženski san Nikoline Horvart Rabuzin;

6. Medenjaci Radinosti Medur iz Jastrebarskoga i Moslavačka salama Milje Besek iz Obedišća.

Dok je na početku priredbe, koja je startala kao humanitarna, samo 45 žena ispeklo 54 slastice, sada ih je valjalo kušati više od 200, a zanimljivo je spomenuti kako je najmlađa “slastičarka” 8,5-godišnja Maja Mandić, na svome već drugom natjecanju, ispekla krašuljke, broj 120. Moslavačke slastice dakako imaju perspektivu, a kriška priredba ujusret jubilarnom 15. izdanju još neiskorištena potencijala.

Svakako valja pohvaliti da su slastice ove godine pokušali pratili i moslavački vinari. Jovica Nikšić s E-vinarstva predstavio je za sljubljivanje pjenušce (Miklaužićev Glamour i Kašnerov 2M, oba ovjenčana zlatom na kutinskome vinskom sajmu) i predikatna desertna vina (Florjanovićeva dišeća ranina).

Na kraju, dok nismo u prilici da vam predstavino i druge zanimljive recepte, donosimo zanimljiv naputak Križanke Branke Mucak.

Kolač za gorka vremena

Sastojci

• malo truda
• nekoliko osmjeha
• dobre volje
• ljubavi
• prstohvat nade
• šaku poštenja
• stiskanje zuba

 

po potrebi

• vjere da će sutra biti bolje
• iskrenosti

začiniti 

• pokojim poljupcem
• skrivenom suzom
• iskrom u oku
• inatom da se ne pokaže kako je teško
• nježnim zagrljajem
• suosjećanjem

Postupak

Sve sastojke imamo, samo ih treba naći u sebi. Zatim svakodnevno umijesiti i nastojati da nam se kolač ne raspadne. Peći polagao i začiniti navedenom sastojcima. Kada pomislimo da kolač nije uspio, krenimo ispočetka, potražimo novi začin, dodavajmo još više ljubavi i mislimo na one koje volimo.
Kolač pecimo redovio dok gorka vremena ne postanu bar malo bolja.
Važno je da se recept nikada ne zaboravi, ma kakva bila vremena.