Oblizeki

Knjiga "Oblizeki" Otkrijte knjigu "Oblizeki"

Ocjenjivanja 23. rujan 2011.

Slatka Moslavina 14. put slatka, ali i – slana

Ove su godine, prema odluci organizatora Društva Naša djeca Vladimir Nazor Križ, Općine Križ i Turističke zajednice Križe, slastice prvi put ocjenjivane neovisno kategoriji za prvih deset najboljih, a uraci profesionalnih slastičara ocjenjivani su skupno.

Dakako, ocjenjivački je sud – predsjednica Božica Brkan i članice Ivanka Biluš i Davorka Padovan – i ove godine motrio izgled, miris, okus, kreativnost, tradicionalnost…

Glavnu nagradu “Mira Todorić” ove godine, ne prvi put, dobio profesionalac Haris Salčinović iz Zagreba za skupinu slastica Tišina. U toj skupini podjednako su zastupljene u slane i slatke stvari.

njivački sud Radovani, Ivanka Biluš i Božica Brkan (snimio Miljenko brezak / Acumen)

Višesatni slatki rad: ocjenjivački sud Davorka Padovani, Ivanka Biluš i Božica Brkan (Snimio Miljenko Brezak / Acumen)

Turistička zajednica Križ posebno je nagradila Nadu Jambrek iz Sesveta za njezine kreacije prema starim recepturama: Slatka Moslavina, paprenjaci s potpisom i aromatični medaljoni od divlje naranče i oraha.

Edita Misirić, popularno TV-lice i Križanka, s pobjednikom g. Memtijem, vlasnikom slastičarnice Memy iz Velike Gorice s tortom Milka Trnina (Snimio Miljenko Brezak / Acumen)

Od profesionalaca najboljim je ocijenjen Memy iz Velike Gorice s tortom Milka Trnina – čime je proširen krug Milkinih suvenira  i skupinom raznovrsnih baklava, zatim slastičarnica Garfiled iz Ivanić Grada i treća zagrebačka tek otvorena slastičarnica La Torteria s tortom Choco Chanel.

Slatki Ženki san (Snimio Miljenko Brezak / Acumen)

Slatki Ženki san (Snimio Miljenko Brezak / Acumen)

U top 10, samo imenom amaterskih, kojima, nadamo se, slijedi i sudbina ponajboljih prijašnjih pobjednica, plasirale su se slastice:

1. Gibanica na tenko Marice Peklarić iz Vezišća, inače prošlogodišnje pobjednice;

Gibanica na tenko (Snimio Dražen Kopač / Acumen)

Gibanica na tenko (Snimio Dražen Kopač / Acumen)

2. Starinski keksi Nade Jambrek iz Sesveta;

3. Ljetna pita Nine Krsnik iz Križa, kiflice sa sirom Katarine Konjug iz Križa i Zvjezdice Marije Vuksan iz Gornjeg Prnjarovca;

Žiri na izložbenome prostoru La Torterije (Snimio Miljenko Brezak / Acumen)

Žiri na izložbenome prostoru La Torterije (Snimio Miljenko Brezak / Acumen)

4. Pita od jabuka Marice Kukor iz Okešince i orehnjača Marice Livančić;

Ljetna pita s jabukama (Snio Dražen Kopač / Acumen)

Ljetna pita s jabukama (Snimio Dražen Kopač / Acumen)

5. Torta Ženski san Nikoline Horvart Rabuzin;

6. Medenjaci Radinosti Medur iz Jastrebarskoga i Moslavačka salama Milje Besek iz Obedišća.

tervju u životu za Oblizeke: najmlađa natjecateljica (snimio Miljenko Brezak / Acumen)

Prvi intervju u životu za Oblizeke: Maja Mandić, najmlađa natjecateljica (snimio Miljenko Brezak / Acumen)

Dok je na početku priredbe, koja je startala kao humanitarna, samo 45 žena ispeklo 54 slastice, sada ih je valjalo kušati više od 200, a zanimljivo je spomenuti kako je najmlađa “slastičarka” 8,5-godišnja Maja Mandić, na svome već drugom natjecanju, ispekla krašuljke, broj 120. Moslavačke slastice dakako imaju perspektivu, a kriška priredba ujusret jubilarnom 15. izdanju još neiskorištena potencijala.

Maja Posavec, jedna od brojnih kriških volonterki, uspjela je slastice informatizirati (Snimila Božica Brkan / Acumen)

Maja Posavec, jedna od brojnih kriških volonterki, uspjela je slastice informatizirati (Snimila Božica Brkan / Acumen)

Svakako valja pohvaliti da su slastice ove godine pokušali pratili i moslavački vinari. Jovica Nikšić s E-vinarstva predstavio je za sljubljivanje pjenušce (Miklaužićev Glamour i Kašnerov 2M, oba ovjenčana zlatom na kutinskome vinskom sajmu) i predikatna desertna vina (Florjanovićeva dišeća ranina).

Kolači Medun iz Jastrebarskoga poput elegantnih licitara (Snimila Božica Brkan / Acumen)

Kolači Radinosti Medur iz Jastrebarskoga poput elegantnih licitara (Snimila Božica Brkan / Acumen)

Na kraju, dok nismo u prilici da vam predstavino i druge zanimljive recepte, donosimo zanimljiv naputak Križanke Branke Mucak.

Dizani buhtli poput torte (snimila Božica Brkan / Acumen)

Dizani buhtli poput torte (snimila Božica Brkan / Acumen)

Kolač za gorka vremena

Sastojci

  • malo truda
  • nekoliko osmjeha
  • dobre volje
  • ljubavi
  • prstohvat nade
  • šaku poštenja
  • stiskanje zuba

 

po potrebi

  • vjere da će sutra biti bolje
  • iskrenosti

začiniti 

  • pokojim poljupcem
  • skrivenom suzom
  • iskrom u oku
  • inatom da se ne pokaže kako je teško
  • nježnim zagrljajem
  • suosjećanjem

Postupak

Sve sastojke imamo, samo ih treba naći u sebi. Zatim svakodnevno umijesiti i nastojati da nam se kolač ne raspadne. Peći polagao i začiniti navedenom sastojcima. Kada pomislimo da kolač nije uspio, krenimo ispočetka, potražimo novi začin, dodavajmo još više ljubavi i mislimo na one koje volimo.
Kolač pecimo redovio dok gorka vremena ne postanu bar malo bolja.
Važno je da se recept nikada ne zaboravi, ma kakva bila vremena.

Smješkići (Snimila Božica Brkan / Acumen)

I slatki smješkići za huda vremena (Snimila Božica Brkan / Acumen)

Primajte RSS novostiBesplatne i brze

Božica Brkan

Piše Božica Brkan

Božica Brkan , utemeljiteljica i glavna urednica internetskog magazina Oblizeki, autorica je brojnih tekstova i knjiga o hrani kao što su kultni “Oblizeki – Moslavina za stolom”, “Enciklopedija špeceraja” te petnaestak kuharica bestselera, najnakladnijih u nas, od kojih su neke prevedene i na više jezika (“Hrvatska za stolom”, “Mediteran za stolom”, “Hrvatska jela na suvremeni način, “Slastice u Hrvata”, serijal “Mala škola kuhanja” itd.). Od 1993. do 2009. uređivala je Večernjakov prilog četvrtkom Vrt.

2 komentara

  1. […] Slatka Moslavina 14. put slatka, ali i – slana […]

  2. […] vas, ako ga niste pričitali ili ste ga zaboravili, i na njezin recept slastice za gorka vremena koji je podarila kriškoj izložbi slastica, za 14. Izložbu, kad još i nisu bili Kriški […]

Komentirajte

RSS kanalBesplatna i brza!

RSS kanal omogućuje vam da doznate kada su se na određenoj web stranici pojavio novi sadržaj, u ovom slučaju Oblizeki. Štedite vrijeme i uvijek ste prvi informirani.