Razgovori oko stola 4. kolovoz 2025.

Šaumrole i Schillerlocken istom kremom punjene

• Piše Božica Brkan
  Glavna urednica Oblizeka
• Podijelite na Twitteru
• Stumble!
• Podijelite na Facebooku
• Komentiraj

Obilježavajući u lipnju Matošev rođendan, kada su mi uručivali nagradu za priču nadahnutu Marošem, Selfie s Matošem, u Društvu hrvatskih književnika slavonsko-baranjsko-srijemski Ogranak pripremio je zakusku LINK u kojoj smo se zasladili i odličnim, nesvakidašnjim šaumrolama i, po običaju, odličnom pričom o njihovu nastanku. Takav kreativan pristup nastavi, o čemu ste mogli višekratno čitati i na Oblizekima, Srednjoj strukovnoj školi Antuna Horvata iz Đakova ove je godine pridonio četvrti naslov najbolje srednje škole u zemlji na ponos ravnatelju Mirku Ćuriću, inače i potpredsjedniku DHK i predsjedniku Ogranka te organizatoru mnogih kulturnih priredbi, među kojima su i već 9. Dani A.G.Matoša.

Zanimljivo je kako učenici poduprti svojim vrijednim nastavnicima proučavaju vlastitu, ponajprije kulturnu povijest, i iz nje oživljavaju jela i slastice, kreiraju moderne te kroz različite, pa i međunarodne projekte pripremaju knjige, suvenire itd. Za Noć Muzeja iz starih tekstova rekreirali su primjerice Strossmayerove pržene kifle. Prije toga Tortu Donegani nadahnutu đakovačkom katedralom, pa Adventsku i božićnu slavonsku kuharicum pa Božićni kruh mojega kraja  i drugo. Uostalom, imala sam čast u školskoj knjižnici predstaviti svoj projekt Oblizeki, zavičajnu čitanku i web.

Profesorice Marija Katilović i Nevenka Kokalović ispričale su mi kako su s učenicama slastičarkama 1. ,2., i 3. razreda radile na još jednom kulturno-povijesnom projektu Pronađeni u prijevodu, od prijevoda do pripreme slastica. (A ja sam se prisjetila kako se nekad redovito naručivalo u slastičarnicama klasik – kremšnita  sa šaumpitom ili sa – šaumrolom! O šaumu sam se nešto napisala, ne jednom.). Đakovački školarci svake godine na programu imaju temu klasičnih šaumrola, oni kažu šaumrolna, poput tuljčića, a sada su iz zaborava izvukli slasticu nadahnutu slavnim književnikom i pripremili Schillerlocken, jednako široke na oba kraja. Zaključili su da su to isti kolači različita imena. Najveća im je bliskost da se i jedna i druga pune pomoću dresir vrećice i gotove se posipaju šećerom u prahu. Dok su oni na ljetnim praznicima, ja prenosim ideju i postupak kako da se zasladite, pogotovo u kombinaciji s ljetnim zrelim voćem.

Šaumrole i Schillerlocken Stol sa slasticama za usporedno kušanje, prve Schillerove (Foto Božica Brkan / Oblizeki) Lisnato tijesto   Sastojci 400 g brašna 220 g hladne vode 1 mala žličica soli za premazivanje 250 g margarina Priprema   Umijesite tijesto od brašna ,vode i soli. Pustiti da se malo odmori. Margarin podijelite na tri dijela, razvaljajte tijesto i premažite trećinom margarina te preklopiti kao knjigu. Pustite da se premazano tijesto odmara i to sve ponovite 3 puta. Pripremljeno tijesto tanko razvaljajte  i izrežite na trake širine 1 cm. Trakama omotajte kalupe. (Nekad smo omotali kukuruzovinu!) kalupi za šaumrole kalupi za Schillerlocken   Pecite na 230 °C da budu zlatnožute.   Krema Sastojci 1 l mlijeka 3 pudinga od vanilije 130 g šećera 100 g maslaca 1 šlag iz vrećice   Priprema Skuhajte puding i u hladno dodajte 100 g maslaca i izrađeni 1 šlag iz vrećice   Nije naodmet Rolice možete ispeći i od gotovog svježeg ili zamrznutog lisnatog tijesta ili kupiti već gotove ispečene za nadijevanje. Prije finiširanja na tacnu i posipanja sitnim šećerom (Foto Božica Brkan / Oblizeki) Objavljeno 4. kolovoza 2025.