Šareni ljetni orzoto ili ječmena kaša s povrćem kao glavno jelo ili kao prilog

U siječnu 2017. objavila sam priču o fantastičnom orzotu s kuhanim sušenim buncekom na način chefa Marka Živaljića, prisjetivši se usput i ječmenih kaša, uglavnom takvih pripremljenih na način rižota, kako su sjajna orzota i kasota pripremali moji omiljeni kuhari Robert Slezak i Tomislav Kožić. Pripremio ga je, baš polako ga kuhajući poput risotta, prigodno … Continue reading Šareni ljetni orzoto ili ječmena kaša s povrćem kao glavno jelo ili kao prilog