Oblizeki

Knjiga "Oblizeki" Otkrijte knjigu "Oblizeki"

Kategorija: Recepti

  1. Recepti 17. ožujak 2017. Piše Božica Brkan Nema komentara »

    Poriluk? Pita s porilukom? I prhka i vučena romska. Jako fino!

    poriluk_01naslovna

    Otkad posljednjih nekoliko godina, poput primjerice rajčice ili tikvica, poriluka, lat. Allium porrum, ima cijele godine, tko ga se još i sjeća kao uglavnom rijetkoga svježega zimskog povrća? Da mi se u sjećanje nije urezala u djetinjstvu mi grozna, a mojem tati omiljena duga juva odnosno porjak kuhan na dimljenome gotovo čađavom sušenom mesu – bilo […]

    Čitaj dalje »

  2. Recepti 13. ožujak 2017. Piše Božica Brkan Nema komentara »

    Cheescake od bundeve dekonstruiranjem do pobjede ili maštoviti chef Jadran Grančić

    JADRAN_01naslovnadesert

    Oblizeki su nedavno objavili vijest o odličnom uspjehu mladih hrvatskih kuhara u Turskoj. Mladi chef Jadran Grančić s natjecanja 2. Aegean Culinary Champions Cup vratio se ovjenčan medaljama. Među 220 natjecatelja u ukupnom je poretku osvojio drugo mjesto, pehar i srebrnu medalju. Osvojio je tri zlata (dva pripremom ribe i jedno desertom), broncu (priprema mesa) […]

    Čitaj dalje »

  3. Recepti 9. ožujak 2017. Piše Božica Brkan Nema komentara »

    Podvarak, paprike punjene grahom i sarmice od vinove loze na romski način

    ines_01naslovnaBOLJA

    Uz film o sedam Romkinja, žena ostvarenih u svojoj sredini, izložbu o Romima od dolaska iz pradomovine u Indiji, zatim operne arije, poeziju i drugo te brojne prigodne govore predstavnika brojnih romskih, manjinskih te institucija koje se bave integracijom Roma uopće, ne samo iz Hrvatske, na Dan žena predstavila sam u  knjižnici u Jelkovcu knjigu […]

    Čitaj dalje »

  4. Recepti 26. veljača 2017. Piše Božica Brkan Nema komentara »

    Krafne ispod Kamenih svatova

    krafn_01naslovna

    Sjećate li se Roberta Slezaka, Poljaka, chefa, prijatelja i suradnika Oblizeka, koji je, na moju veliku žalost, otpasao pregaču i izišao iz kuhinje na svježi zrak i bacio se u posao s mikorizom te čak ozelenjuje pustinju?

    E, javlja mi se ju subotu iz Jablanovca. Jablanovca? Pa da, uvijek uoči fašnika ide onamo na krafne. Baš je pojeo dvanaestu. Dvanaestu?

    Čitaj dalje »

  5. Recepti 18. siječanj 2017. Piše Božica Brkan Nema komentara »

    Orzoto s kuhanim sušenim buncekom na način chefa Marka Živaljića – fantastičan!

    marko_01naslovna

    Ne znam kad sam točno upoznala Marka Živaljića, moguće na prvom natjecanju za najboljega Zagorskog chefa. A ni to nije malo! Međutim, sa svakim ga susretom zapravo upoznajem ponovno, ispočetka. Nečim me iznenadi, unatoč tome što sam, kao i prema svim svojim liblinzima, omiljenima, obično mnogo stroža nego prema ostalima.

    Često smo zajedno ocjenjivači u stručnim ocjenjivačkim sudovima, primjerice na Babičinim kolačima ili Stubičkim obliznekima. Ja zbog Oblizeka, dakako, a chef Marko zbog toga što vodi Kuharski savez svoje Krapinsko-zagorske županije i zato što tradicionalnu zavičajnu kuhinju reinterpretira na način kako to osobito cijenim, bez trendovskoga prefetanja, zanatski stručno i precizno, spojeno s maštovitošću i kreativnošću.

    Čitaj dalje »

RSS kanalBesplatna i brza!

RSS kanal omogućuje vam da doznate kada su se na određenoj web stranici pojavio novi sadržaj, u ovom slučaju Oblizeki. Štedite vrijeme i uvijek ste prvi informirani.