Kategorija: Razgovori oko stola
-
Kao limun žuto i mirisno ljeto 2011. i veljačka zima 2012.
Počevši uoči prošloga ljeta nazovi moda limuna posvuda a ponajviše na stolu i u čaši nastavlja se i ove godine osvježavajući nam svakodnevicu ponovno oživljelim potisnutim recepturama, često više nego jednostavnima: dok nam je ljeto hladio, zimu nam grije mirisom, okusom i sunčanom bojom
-
Sacher u torti i u kockama, ali ne mora nužno pisati “Sacher”
Nerijetko je i otac i majka sjajne stvari – slučaj. Tako je i sa zahericom odnosno tortom Sacher, jednom od najslavnijih torti na svijetu i i jednom od najslavnijih austrijskih suvenira. Obično kažu da je ona Beču ono što su Salzburgu Mozart-kuglice. Danas je proizvode kao originalni i zaštićeni suvenir i imitiraju ako ne za prodaju, barem da se oslade doma u različitim varijantama i oblicima.
-
Obredni kruhovi ili svetečna hlebovina ponovno je u modi
Za Božić i Uskrs te za rođenje djeteta i svatove nekad su se pekli obredni, najčešće bijeli pšenični, bogato ukrađeni kruhovi, koji se s modernom tehnologijom i širenjem pekarske ponude – ponovno oživljavaju
-
Paška janjetina na ražanj i ispod peke, pa sve do hercegovačkoga japreka
Mlad i ambiciozan chef vrlo bogate biografije Nikola Leko tako je strasno na tematskoj večeri za gastronaute poslagao slijedove paške janjetine da se restoran Mali raj vinuo daleko iz svoga matičnoga autokampa Šimuni
-
Šalša je bolja od salse!?
U sezoni rajčica češće pripremajte omiljeni umak naše dalmatinske kuhinje koji je u različitim varijantama globalno popularan, a možete ga naspremati i za zimnicu
