Kušajte s nama nešto novo 3. travanj 2019.

Pobjedničko Slatko od bijele koruze Sanje Čaćko

• Piše Božica Brkan
  Glavna urednica Oblizeka
• Podijelite na Twitteru
• Stumble!
• Podijelite na Facebooku
• Komentiraj

Ocjenjujući autohtonosti recepture i sastojaka, dobroga izgleda i okusa te domišljatosti stvarne i usmene prezentacije, naš tročlani stručni ocjenjivački sud sud – Branko Čukelj, direktor hrane i pića u hotelu Sheraton, dopredsjednik Hrvatskog kuharskog saveza a ujedno i predsjednik ovogodišnje ocjenjivačke komisije; Božica Brkan, glavna urednica internetskog portala Oblizeki i Dražen Đurišević, promotor Podravkine kuhinje – najboljom slasticom 13. Babičinih kolača među 42 prijavljene slastice proglasio je Slatko od bijele koruze 50-godišnje Sanje Čaćko iz Gornjaka, Hrašćina – Trgovišće.

Zašto? Odlično je spojila za Zagorje tipičnu starinsku namirnicu, bračno od bijeloga kukuruza te s malenim brojim drugih namirnica i jednostavnošću, neznatnom intervencijom u pripremi, oponašala stari način, a prezentirala slasticu i na starinski i na moderniji način, porcioniranu kao mafine, kako bi se mogla ponuditi i doma, ali i u slastičarnicama, restoranima. Samo izdaleka podjeća na tetkinu američku pitu.

Okus i osobito konzistenciju toga običnog kolača nećete zaboraviti. Podsjećam da je jedna od mlađih natjecateljica, redovito tek od 2017.godine, i da se već uspješno predstavila pečeno-kuhanim kolačem na špagi, a zatim pogačice-mafine od bijele koruze.

Slatko od bijele koruze

Sastojci (čaše od 3 dl):

• 1 čaša brašna od bijelog kukuruza
• 1 čaša griza
• 1 čaša šećera
• 1 prašak za pecivo
• 1 vanilin šećer
• jabuke po želji, što sočnije
• cimet
• 100 g margarina

Priprema

U posudu stavite brašno od bijeloga kukuruza, griz, šećer i prašak za pecivo i te promiješajte. U namašćeni lim staviti pola smjese, utisnute je i na to složite tanko narezane ili krupnije naribane jabuke pomiješane s cimetom i vanilin šećerom. Na to stavite preostali dio smjese od brašna bijelog kukuruza. Na sve narežite 100 g margarina. Smjesu možete ispeći u četvrtastom limu i narezati na kocke ili u limu za muffine, pa ne treba rezati.

Objavljeno 3. travnja 2019.
Preporučuem na Oblizekima srodne teme:

Slatko od bijele kuruze Sanje Čaćko na tronu 13. Babičinih kolača

Pečeno-kuhan kolač na špagi Sanje Čaćko

Pogačice od bijeloga kukuruza kao muffini