Oblizeki

Knjiga "Oblizeki" Otkrijte knjigu "Oblizeki"
  1. Enciklopedija špeceraja 4. studeni 2021. Piše Božica Brkan Komentirajte »

    Glava svinjska, janjeća ili teleća kao specijalitet?

    IMG_7646 600 svinjska glava Marko Čolić u Oblizekima

    O glavi se nakanjujem pisati i duže nego što sam se nakanjivala o mađarici. Ne o glavi kupusa niti šećera nego o životinjskim glavama koje mi se uglavnom ne mile jesti, jer one i spadaju u jela poput fileka, tripica ili škembića koja ili obožavate ili ih ne možete prinijeti ustima. Ali, neovisno o tome, uvijek […]

    Čitaj dalje »

  2. Enciklopedija špeceraja 26. listopad 2021. Piše Božica Brkan Komentirajte »

    Kesten pire – natural, sladak i slan!

    kestenpiresivo

    Nekako nađem razlog da rado i često pišem usporedbu o divljem i pitomom kestenu, znajući da to, osim imenom, botanički uopće nisu bliske biljke i da je onaj čije su sjemenke (ne plod!) jestive i što zovemo pitomim kestenom, rjeđe posađeno plemenito drvo, a mnogo češće divlje, šumsko drvo ili grm takozvane kestenove šume. Mayerhofer […]

    Čitaj dalje »

  3. Kultura stola 19. listopad 2021. Piše Božica Brkan Komentirajte »

    Edukacijsko-prezentacijski centar bučina ulja nikao iz Bučijade i – vizije o bučinu ulju

    Buchuskha proizvedena hladnim i topli m prešanjem Foto Marica Svetlečić

    U okviru 17. Bučijade početkom listopada 2021. godine u Ivanić-Gradu na prostoru tržnice Maznica gradonačelnik Javor Bojan Leš svečano je otvorio Edukacijsko-prezentacijski centar bučina ulja. O toj svojevrsnoj kruni desetogodišnjega rada Udruge proizvođača bučina ulja Hrvatske za Oblizeke piše Marica Svetlečić, jedna od pokretačica cijeloga projekta, jedna od osnivačica i desetljeće volonterska tajnica Udruge te […]

    Čitaj dalje »

  4. Ocjenjivanja, Restorani 13. listopad 2021. Piše Božica Brkan Komentirajte »

    100 vodećih hrvatskih restorana i njihovi recepti za 2021./2022.

    NASL 244419920_10165848822325346_7480862595494028943_n

    Nedavno je u Rijeci predstavljeno Gastronautovo najnovije, 26. izdanje 100 vodećih hrvatskih restorana i njihovi recepti za 2021./2022. Gastronautovo internetsko izdanje (www.gastronaut.hr ), koje se promovira kao najveća hrvatska baza restorana i recepata, unatoč sve brojnijim, sve novijim ocjenjivačima i izborima i raznovrsnim specijalističkim, kako domaćim tako i internacionalnim, najdužu tradiciju u tome sa zacijelo […]

    Čitaj dalje »

  5. Baština 6. listopad 2021. Piše Božica Brkan Komentirajte »

    Kroštule za svaku svečanost

    IMG_6542.JPG konistras krostulamazapakirana

    Ne jednom i u Enciklopedji špeceraja, i u Oblizekima – Moslavina za stolom, i u ovim Oblizekima te tiskanim kuharicama pisala sam o kroštulama, hroštulama, krustule, frustule, hrostule kako Dalmatinci zovu lijepo oblikovan prhki beskvasni kolač posut sitnim šećerom za sve svoje svečanosti od pireva do krstitki. I mi smo krštenje unuka Adriana u Jezerima […]

    Čitaj dalje »

RSS kanalBesplatna i brza!

RSS kanal omogućuje vam da doznate kada su se na određenoj web stranici pojavio novi sadržaj, u ovom slučaju Oblizeki. Štedite vrijeme i uvijek ste prvi informirani.