-
Vinogradarski ćevap iz Zlatne doline
Poznatiji su, primjerice, i šiš i hajdučki, ali je vinogradarski ćevap iz Požege – zaštićen. Potkraj veljače zagrebačko predstavljanje monografije Grgurevo u izdanju Gradskoga muzeja Požege podsjetilo je uživo na njega. Ili mogu uz Dana Grada i Grgurevo ili koji drugi put doći na izlet u Požegu – Zagrepčanima ga je uz poznata požeška vina […]
-
Hoćeš jajčeko pečeno na oko, pražetinu, šmarne ili pisanac šareni?
Moslavački list objavio je najnoviju kolumnu Moslavački oblizeki Božice Brkan, koju prenosimo: Ma kakvih sve pisanaca čuvala u svojoj zbirci, nema mi ljepših od jaja obojenih lukovom lupinom ukrašena samo mladim listovima ili voskom, bogatih šara. A želite li više boja, za crvenu odnosno crvenkastu, kajkavci bi rekli vinkastu, možete upotrijebiti crno vino ili korijen […]
-
30. Vino uz žlicu: turopoljska i balkanska kuhinja na način velikogoričkoga Hayata
Sedma godina od početka Eno-gastro projekt Vino uz žlicu svoju sedmu godinu obiježio je 30. izdanjem u restoranu Hayat u Velikoj Gorici. Restoran Hayat kombinira lokalnu turopoljsku i balkansku kuhinju. Zahvaljujući dobroj lokaciji, blizini autoceste A11 i Zračne luke, u četiri godine postojanja projekt mlade i poduzetne Antonije Batković uspješno posluje i prepoznat je po izvrsnoj hrani […]
-
Zašto je tisućljetni pasternjak ili paškanat postao omiljena povrtnica vegeta ili maggi te trendovska namirnica?
Jedna od pomodnih povrtnica na tanjuru već je poduže pasternjak ili paškanat, ali i vegeta ili maggi i to zato jer je važan sastojak istoimenih industrijskih dodataka jelima, vodećih svjetskih brandova, pa i onih koje pripremaju doma iz vlastita vrta. Stvarno volim njegov slatkasti okus i pomalo nametljiv miris koji se iz lonca raširi cijelom […]
-
Starinska posna tjestenina na suho danas češća s raskošnim umacima
Moslavački oblizeki, kolumna Božica Brkan u Moslavačkom listu od 30. siječnja 2026. donijela je zanimljiv podsjetnik na starinsku tjesteninu, prigodno uz post uoči Uskrsa. Prenosimo u cjelini: U davna vremena propisan nemrs bio je čest, najmanje petkom, cijeli advent i korizmu, a tko nije imao, meso jedva je kusao nedjeljom i blagdanom. Pogotovo zimi jela […]
