-
Ukusna krem juha od svega i svačega
Otišavši u mirovinu tinejdžerskih godina ovoga stoljeća, prije svih svojih napisanih i nenapisanih knjiga nakanila sam objaviti monografsku hrvatsku, biografsku kuharicu Ivanke Biluš, svoje dugogodišnje suradnice i prijateljice. Već sam našla i odličnog tiskara, već sam prema konceptu angažirala suradnike, ona je samo trebala reći što o tome svemu misli i odabrati svoje najdraže recepte. […]
-
U zagrebačkom restoranu Gallo s Micheinovom preporukom 32. Vino uz žlicu
Elegantan ambijent, profinjena mediteranska kuhina i pažljivo osmišljena jelaa koja spajaju domaće namirnice i suvremeni pristup kuhanju odlikuju Gallo vlasnika Ive i Renate Tomlinović, restoran. Koji vodi chef Siniša Jevrosimov. Naglasak stavlja na svježinu sastojaka, sezonalnost i precizno balansirane okuse, zbog čega se koncept projekta Vino uz žlicu prirodno uklopio u filozofiju ovog restorana s Michelinovom preporukom. Ugodna atmosfera […]
-
Velika žderačina ili između javnog hedonizma i gladi u četiri zida
Kako ljudi zajedno jedu, tako i žive. Šteta da nisam zapisala, ali bilo mi je toliko dojmljivo da sam mislila da neću zaboraviti komad dijaloga u sitne sate, nekako tako mi je ostalo, iz filma Stari hrast Kena Loacha u Posebnim dodacima HTV3 početkom travnja. Nisam mislila da će me razjariti naše poslovično, a ovih […]
-
Prhka pita od sira i crna mađarica najpopularnije među starinskim pitama
Moslavački oblizeki Božice Brkan u Moslavačkom listu od 30. travnja posvećeni su temi prhkih starinskih slatkih naši pita, koje su potisnule modernije bosanske, francuske, američke… Ne dam da ih zaboravimo i zato podsjećam na njih, prenoseći priču – tekstom: Šteta što su naše starinske slastice pite, selske i građanske, jeftine – možeš i od dreka […]
-
Oblatne filane uspomenama vratile se na velika vrata
Poizbor imamo danas gotovih napolitanki, zar ne? Klasik Krašov (još od prethodnika Uniona) brand sada u nekih šest-sedam-osam okusa od generičkoga do kakaa čokolada, nougata, kombinaciji limuna i naranče, pa prelivenih čokoladom do najnovijih još uvaljanih i u kokosovo brašno; zatim dvobojne Jadranka (odmah se sjetim male Jadrije, raskoši iz svog oskudnoga socijalističkog djetinjstva!) do […]
