-
Šunka u kruhu online
Ne, ne pokrećem i ja još jednu školu kuhanja, ta i prije #ostanidoma i #kuhamoskupa bilo ih je koliko ti srce želi, ponajviše onih koji to, unatoč skoru gledanosti i klikovima i sličnome, rade slikovito, ali sadržajno, poglavito stručno loše, misleći da je uloga hrane ponajprije da bude zabavna. Samo još jedna zabava. Hranu poštujem, […]
-
Jaja Benedict na način Ivana Brezaka Brkana
Veliki je tjedan, ali neću pisati ni o posnim jelima poput žuljčica ili grah-salate, ni o ribljim jelima, primjerice bakalaru, ni o neizostavnoj pinci iliti sirnici, a ni o omiljenoj nam šunki u kruhu. Neću pisati niti o pisanicama, pa ni tradicionalnim jelima kao što je goranski nadjev. Neću pisati ni o uskrsnom blagoslovu hrane […]
-
I mi i jabuke u – šlafroku!
Da najprije riješimo germanizam šlafrok – nije šlafruk, nego baš šlafrok – prema njemačkom izvorniku der Schlafrock, što je kućna haljina, kućni ogrtač, mantil, bademantl, možda kaftan. Prije modernih krasnih i udobnih pidžama, posebice onih u kojima spavaju u turskim sapunicama, pamučnim i mekanim, više trenirkama, bile su filmski ideal od onih holivudskih strukiranih, svilenih […]
-
Ostajem doma i jedem doma, ne kuham nego mi dostavljaju beskontaktno na kućni prag!
Vijest od prošloga tjedna: Amazon će zbog porasta online narudžaba primiti 100.000 ljudi! Amazon je Amazon i svijet je svijet, ali, iako zacijelo mnogo manje, online narudžbe rastu i kod nas. Otkako je zdravstvena preporuka i naredba ostajem doma i radim od kuće, a posebice otkako su zatvorene sve tržnice i svi restorani, nedvojbeno rastu […]
-
Sojin umak ili umak od soje
Sojin umak (Soy sauce, Sauce Soja) istočnjački je umak vrlo popularan u cijelom svijetu za poboljšanje okusa u pripremi jela te ponuđen na stolu. Larousse Gastonomique opisuje ga kao bazni kondiment iz jugoistočne Azije, odnosno iz Kine (chaju, jiang yong) i Japana (shoyu), gdje ga, prema Kulierovu Prehrambenom rječniku, po stanovniku na dan troše po […]
