-
Protiv toplinskoga vala najbolje osvježenje sataraš sitno nasjeckan satarom
U srpanjskom broju Moslavačkoga lista tema kolumne Moslavački oblizeki bila je sataraš. Prenosim je s veseljem i baš prigodno! Kad sam se prije petnaest godina konačno odlučila u temi Sataraš je panonska šalša usporediti isforsiranu dalmatinsku šalšu i naš kontinentalni sataraš, za koje svatko misli da ih priprema najbolje, nisam mogla vjerovati da mu imena […]
-
I ćevapi – pohanci!
U prečanskome Starom kotaču naručujemo uobičajeno dečkima punjenu pljeskavicu, a meni ćevape, eventualno za rezervu malo ražnjića. A za predjelo ili za dodatak malo kajmaka. A onda nas nedavno kuća počasti pohanim ćevapčićima, novi izborom. K tome i – punjenima! Prisjetilo me to što su sve, nikad Stari kotač, već radili s ćevapima. Primjerice, lepinju, […]
-
Biskupski Povarak od oraha s vinskim šatoom oživio u školskom projektu Jelovnici pronađenog vremena
Baveći se u svom projektu Matošem u Parizu učenici Srednje strukovne škola Antuna Horvata iz Đakova osmislili su Jelovnike pronađenog vremena i Đakovački madelene te rekonstruirali jelovnik s biskupskog dvora, o čemu su Oblizeki detaljno pisali u tekstu Madeleine ili Matoš u Francusku, Proust u Slavoniju. Na jednoj od radionica srednjoškolci su pripremali i Povarak […]
-
Može li se vino sljubiti sa pizzom?
Prvi susret eno-gastro projekta Vino uz pizzu nastao je prema već uhodanome Vinu uz žlicu, projektu koji su osmislili Renata Cisar i Mustafa Topčagić, a domaćin prve večeri bio je velikogorički bistro Kaktus. Ideja projekta je odgovoriti na pitanje mogu li se i vrhunska vina lijepo sljubiti i s jednim od najomiljenijih jela na svijetu, […]
-
Dobri stari faširanci i ćufti – uvijek dobri!
Da pišući o mljevenom mesu na drvim uobičajeno zimi o sarmama, a ljeti o filanoj paprici. u kolumni Moslavački oblizeki Božice Brkan u lipanjskom broju Moslavačkoga lista napisala sam: Dobri stari faširanci i ćufti – uvijek dobri! Mnogi su primijetili da u zavičajnoj čitanci Oblizeki – Moslavina za stolom nemam faširanoga. Nedostajalo mi je prostora, […]
