-
Sarma i arambašići – krajica i kralj statistike i skijanja
Ugledavši se na arambašiće, sarme se uvijaju sve manje, ne veće od ćevapčića, ali su zadržale svoje klasične začine. Nisu više ni posve sigurne da su bolje što se više puta podgrijavaju.
Otkako sam tek sredinom devedesetih tijekom priprema knjige «Hrvatska za stolom» otkrila arambašiće, arambaše, sinjske, sarma kao da mi je posve izgubila čar. Nije me ponovno osvojila ni u svježe uvijenome kupusovu pa čak listu kelja, ali ni u svježem ili ukiseljenom listu vinove loze, raštike…
-
Glamour – pjenušac Vinarije Miklaužić odlično isperlao naš kućni prijelaz iz 2010. u 2011. godinu
Vinarija Miklaužić uoči Božića lansirala je na tržište prvih 1000 od 2000 boca prve serije svoga pjenušca proizvedena klasičnom metodom vrenja u boci.
Ambicije im uz podršku njemačkih stručnih savjetnika sežu i do 60.000 butelja različitih, a posebice damskih, pjenušaca ne samo za novogodišnji doček, nego za svaku glamurozniju priliku, pa su ga zbog toga, kaže Marko Miklaužić, i nazvali – Glamour. Uzdravlje!
-
Loparka ili prigorska perica najbolja među tenkim gibanicama
Dok Loparijada iz Sv. Ivana Zeline ne standardizira i proslavi loparku ili prigorsku pericu, predlažem da je o blagdanima kušate u nekoj od varijanti prema svom ukusu, a, vjerujte predsjednici ocjenjivačkoga suda, svaka je bolja i od najbolje pizze! Izvrsno se sljubljuje sa zelinskom kraljevinom.
Prije desetak godina etnolozi su uz pomoć pekara u Zagrebu pokušali promovirati tenku gibanicu u hrvatsku pizzu. Prije nekoliko godina, kada smo kreirali robnu marku jela Zagrebačke županije – koja, na žalost, također nije zaživjela – jako sam se trudila da kao predjelo ili makar kao desert proguram osmišljeni tanjur tenkih gibanica s toga područja sa po zalogajem loparke ili prigorske perice, vrbovečke pere, plešivičkog copanj(e)ka i rudarske greblice…
-
Milkin medenjak kao slasni suvenir iz Križa u čast slavne Trnine
Uz 19. prosinca, rođendan slavne sopranistice vagnerijanke, moje Moslavčanke Milke Trnine (1863.-1941.), podsjećam na zanimljiv suvenir među trenutačno u nas vrlo popularnim gastrosuvenirima.
Svojem je slavuju Turistička zajednica Općine Križ, koja inače godinama organizira i najdugovječniji i jedan od najpoznatijih u zemlji Festival slastica, posvetila ukusni Milkin medenjak. Ako joj je Suchard mogao posvetiti slavnu lila čokoladu Milku…
-
Paprenjak tradicionalno sladi Božić
Oni koji su čitali Šenoino Zlatarovo zlato ili oni koji su se letjeli zrakpolvima Croatije Airlines zacijelo će se prisjetiti s veseljem starinskih paprenjaka, onako kako ih se u svojim kuhinjama sjećaju gospođa Marica Degoricija iz krapja ili Zlatko Puntijar ispod Sljemena. Predlažemo da ovaj Božić osladite posebnim paprenjakom.
Paprenjak pa slastica? Zašto ne? Prije nekoliko stoljeća papar je bio rijedak i skupocjen, a ne svakidašnji začin, te se rabio za najsvečanija jela u najsvečanijim prilikama, pa je tako uz cimet, klinčić, muškatni oraščić, orahe, (zaslađivač) med, bio i sastojak božićnih kolačića, toliko važan da su po njemu dobili ime…
