-
Kokteli i zalogaji – novi gastro projekt startao u Bornsteinu
Prvo izdanje Novi gastro projekt Kokteli i zalogaji, koji su osmislili Renata Cisar i Mustafa Topčagić, startao je potkraj kolovoza u zagrebačkom baru Bornstein na Kaptolu. Njegov je cilj podržati i afirmirati proizvođače, osobito obiteljska poljoprivredna gospodarstva, koji nude autentične domaće proizvode, bilo da je riječ o rakijama i likerima, suhomesnatim proizvodima i sirevima, odnosno […]
-
Dobrodošli na rujanske Prve Dane Samoborskoga bermeta!
Davno sam Samobor, koji je pjesma opjevala kao lepu varoš, nazvala ukusnom i gostoljubivom varoši. Rijetko je koje mjesto svoju baštinu, kulturnu i gastronomsku, tako nenametljivo i promišljeno ponudilo stalnim i povremenim, sve brojnijim gostima da se neprestano vraćaju. A kako ćeš se sa Samoborskoga fašnika, Samoborske salamijade, Dana rudarske greblice i brojnih već tradicionalnih sličnih […]
-
Sezona kiselih krastavaca, vugorkov, kukumara
Ovogodišnju sezonu kiselih krastavaca u svom Grintanju u Slobodnoj Dalmaciji kolega Ivica Ivanišević prekrstio je u sezonu zatrovanih krastavaca. Koliko točne gorčine zbog ljetnih tema: skupoća povrća i za zimnicu i hrane uopće zbog suše, požara, inflacije, a zatim zagađenja otpadom dovezenim navodno za oporabu (koji novogovor!). Normalni um spašava se berbom ranijom nego ikad […]
-
Gastrokulinarski peljar Stanka Ferića – nov i temeljit pogled na Šibenik s primorjem i otocima, Knin, Skradin, Bukovicu, Zagoru
Priznajem, razveselilo me je kad mi je potkraj travnja Stanko Ferić, moj dugogodišnji suradnik u novinama i izvan njih, primjerice na Oblizekima s dalmatinskim vrganjima ili dalmatiziranim čobancem za berbu maslina, odličan reporter i fotoreporter, ratni izvjestitelj, autor više knjige (nažalost ne i maštanog Slavonca na peškariji prema edukativnom inspirativnom serijalu koji je objavljivao u […]
-
A Touch of Croatian Cooking
Povremeno bi, posebice od osamostaljenja Hrvatske, do mene stizale različite knjige i brošure te časopisi iz različitih zemalja i na različitim jezicima s recepturama hrvatskih jela kakve su ih zapamtili naraštaji iseljenika u različite zemlje iz različitih naših krajeva, u davnini i različitih zemalja. Neovisno o tome o kojim se jelima radilo, najzanimljivijim su mi […]
