-
Uskrsna torta
Na stolu sve popularnijega blagdanskoga bruncha u novije je vrijeme neizostavna i neka od torti te vam predlažemo jednu brzu koju možete pripraviti i u zadnji čas.
Iz knjige Torte 2 serijala Mala škola kuhanja Ivanke Biluš i Božice Brkan u izdanju Alfe predlažemo vam jednostavnu, jeftinu tortu, koja se može doimati vrlo svečanom. Možete je uoči blagdana pripremiti čak i s djecom te iznijeti na uskrsni stol umjesto pince.
-
Oblizeki za šunkom – novi e-book
Škartoci od šunke, salata sa šunkom tisuću otoka, omlet sa šunkom, egzotična šunka, ruska salata, rižine okruglice iznenađenja i namaz od šunke izbor su jela sa šunkom glavne urednice oblizeka Božice Brkan, koja ne morate nužno pripremati samo o Uskrsu, iako vam njihove recepte darujemo u prigodnome uskršnjem novome e-booku Oblizeki sa šunkom.
-
Posni oslić s krumpirom
Kako je u Hrvatskoj, inače zemlji navodno najlješega mora na svijetu, potrošnja ribe otužno mala, svaka je prilika, pa tako i post Velikog tjedna dobar povod za promociju i morske i slatkovodne ribe na stolu.
Neki su zahvaljujući postu, tobože nemrsu, postali petkovci, a neki se zahvaljujući ribi – ne samo zbog toga što simbolizira Isusa Krista – zaklinju u mediteranski način prehrane. Bilo kako bilo, riba je izuzetno zdrava namirnica, posebice plava, pa niti o blagdanima ne mora nužno na stol dolaziti razvikani uvozni bakalar ili ona najskuplja, bijela riba.
-
Pršut ili šunka – ukusna uskrsna dvojba
Od svinjskih su butova slavni i zaštićeni zemljopisnim podrijetlom primjerice talijanski prosciutto parma i španjolski jamon serrano, a u nas se tek štite dalmatinski i istarski te drniški i posedarski pršut i slavonska šunka.
Izuzevši one od sejtana ili pureće, šunka i pršut vrlo su vrijedne prerađevine od svinjskoga buta. U različitim se zemljama i regijama oni različito obrađuju, ovisno i o pasminama i starosti svinja.
-
Hrenada umjesto hrena, pa još s mozzarellom
Hrenada je ribani hren s, dakako, jabučnim octom, maslinovim uljem, limunom, solju, bijelim paprom i smeđim šećerom. Lansirala ga je uoči Uskrsa 2008. i priprema ga u više varijanti, manje i više ljutoga, na oduševljenje istinskih zaljubljenika tradicionalnoga i novoga.
Mirjana predlaže da hrenadu poslužite s kuhanom šunkom, narescima, pečenim i mesom s roštilja, kuhanom govedinom, piletinom odnosno kokoši, zatim sa sirevima, posebice s nježnom mozzarellom, lososom…
